Рецепт Куриная печень с тыквой и яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с тыквой и яблоками

Печень куриная 500 г
Яблоко 2 medium (3" dia)
Тыква 300 г
Корица, молотая 1 г
Вино Белое Сухое [Bosca] 50 г
Сахар, коричневый 1 tsp packed
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 1 tsp
Соль столовая 1 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с тыквой и яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2236 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 12.6% 1056 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.7% 2333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.5% 3911 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6% 2222 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.9% 2735 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1450.5 мкг 900 мкг 161.2% 214.1% 62 г
Ретинол 1.343 мг ~
альфа Каротин 988.001 мкг ~
бета Каротин 0.79 мг 5 мг 15.8% 21% 633 г
бета Криптоксантин 7.864 мкг ~
Ликопин 16.339 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 376.145 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 12.6% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.76 мг 1.8 мг 42.2% 56% 237 г
Витамин В4, холин 82.38 мг 500 мг 16.5% 21.9% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 2.636 мг 5 мг 52.7% 70% 190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 25% 532 г
Витамин В9, фолаты 244.818 мкг 400 мкг 61.2% 81.3% 163 г
Витамин В12, кобаламин 6.767 мкг 3 мкг 225.6% 299.6% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 10.88 мг 90 мг 12.1% 16.1% 827 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 5.8% 2297 г
гамма Токоферол 0.138 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.1461 мг 20 мг 20.7% 27.5% 482 г
Бетаин 6.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.79 мг 2500 мг 8.4% 11.2% 1192 г
Кальций, Ca 11.33 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8826 г
Магний, Mg 12.26 мг 400 мг 3.1% 4.1% 3263 г
Натрий, Na 42.3 мг 1300 мг 3.3% 4.4% 3073 г
Сера, S 72.32 мг 1000 мг 7.2% 9.6% 1383 г
Фосфор, P 135.3 мг 800 мг 16.9% 22.4% 591 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.913 мг 18 мг 21.7% 28.8% 460 г
Марганец, Mn 0.1596 мг 2 мг 8% 10.6% 1253 г
Медь, Cu 240.4 мкг 1000 мкг 24% 31.9% 416 г
Селен, Se 22.366 мкг 55 мкг 40.7% 54.1% 246 г
Фтор, F 0.98 мкг 4000 мкг 408163 г
Цинк, Zn 1.1817 мг 12 мг 9.8% 13% 1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.179 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.416 г ~
Аспарагиновая кислота 0.696 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 0.907 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.783 г min 16.8 г 4.7% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Куриная печень с тыквой и яблоками составляет 75,3 кКал.

  • Порция = 153 гр (115.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ

Куриная печень с тыквой и яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 161,2 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B2 - 42,2 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 52,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 61,2 %, витамином B12 - 225,6 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 16,9 %, железом - 21,7 %, медью - 24 %, селеном - 40,7 %

Чем полезен Куриная печень с тыквой и яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с тыквой и яблоками, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с тыквой и яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты