Рецепт Сыр из молока. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр из молока

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Сметана 20% жирности 200 г
Яйцо куриное 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр из молока".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 375.6 ккал 1684 ккал 22.3% 5.9% 448 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 5.7% 469 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 13% 205 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 1.9% 1395 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.4% 6127 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.4 мкг 900 мкг 35.5% 9.5% 282 г
Ретинол 0.3 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 0.6% 4098 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.718 мг 1.8 мг 39.9% 10.6% 251 г
Витамин В4, холин 223.71 мг 500 мг 44.7% 11.9% 224 г
Витамин В5, пантотеновая 1.926 мг 5 мг 38.5% 10.3% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 3.3% 803 г
Витамин В9, фолаты 22.171 мкг 400 мкг 5.5% 1.5% 1804 г
Витамин В12, кобаламин 1.667 мкг 3 мкг 55.6% 14.8% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 3.89 мг 90 мг 4.3% 1.1% 2314 г
Витамин D, кальциферол 1.331 мкг 10 мкг 13.3% 3.5% 751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 1.5% 1823 г
Витамин Н, биотин 21.817 мкг 50 мкг 43.6% 11.6% 229 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.48 мг 20 мг 22.4% 6% 446 г
Ниацин 0.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 551.43 мг 2500 мг 22.1% 5.9% 453 г
Кальций, Ca 420.29 мг 1000 мг 42% 11.2% 238 г
Магний, Mg 50.74 мг 400 мг 12.7% 3.4% 788 г
Натрий, Na 231.77 мг 1300 мг 17.8% 4.7% 561 г
Сера, S 187.66 мг 1000 мг 18.8% 5% 533 г
Фосфор, P 390.2 мг 800 мг 48.8% 13% 205 г
Хлор, Cl 435.66 мг 2300 мг 18.9% 5% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.4 мкг ~
Железо, Fe 1.686 мг 18 мг 9.4% 2.5% 1068 г
Йод, I 41.14 мкг 150 мкг 27.4% 7.3% 365 г
Кобальт, Co 7.6 мкг 10 мкг 76% 20.2% 132 г
Марганец, Mn 0.0338 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5917 г
Медь, Cu 88.97 мкг 1000 мкг 8.9% 2.4% 1124 г
Молибден, Mo 20.229 мкг 70 мкг 28.9% 7.7% 346 г
Олово, Sn 44.57 мкг ~
Селен, Se 21.731 мкг 55 мкг 39.5% 10.5% 253 г
Стронций, Sr 58.29 мкг ~
Фтор, F 95.14 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4204 г
Хром, Cr 8.91 мкг 50 мкг 17.8% 4.7% 561 г
Цинк, Zn 1.8623 мг 12 мг 15.5% 4.1% 644 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 15.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.555 г ~
Лизин 0.463 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.633 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.91 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 371.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.054 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.053 г min 16.8 г 53.9% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.779 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.566 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Сыр из молока составляет 375,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (375.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 375.6 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 37.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ИЗ МОЛОКА

Сыр из молока богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 39,9 %, холином - 44,7 %, витамином B5 - 38,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 55,6 %, витамином D - 13,3 %, витамином H - 43,6 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 22,1 %, кальцием - 42 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 48,8 %, хлором - 18,9 %, йодом - 27,4 %, кобальтом - 76 %, молибденом - 28,9 %, селеном - 39,5 %, хромом - 17,8 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Сыр из молока

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр из молока, калорийность 375,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр из молока, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы