Рецепт Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 357 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Оливковое масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.9 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 543 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 8% 402 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 12.8% 252 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 1.2% 2607 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.7% 4805 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8651.5 мкг 900 мкг 961.3% 310.2% 10 г
Ретинол 7.319 мг ~
бета Каротин 1.045 мг 5 мг 20.9% 6.7% 478 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 6.6% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 2.154 мг 1.8 мг 119.7% 38.6% 84 г
Витамин В4, холин 659.21 мг 500 мг 131.8% 42.5% 76 г
Витамин В5, пантотеновая 6.702 мг 5 мг 134% 43.2% 75 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 11.6% 279 г
Витамин В9, фолаты 205.398 мкг 400 мкг 51.3% 16.6% 195 г
Витамин В12, кобаламин 61.387 мкг 3 мкг 2046.2% 660.3% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 14.01 мг 90 мг 15.6% 5% 642 г
Витамин D, кальциферол 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 4% 806 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.226 мг 15 мг 21.5% 6.9% 465 г
Витамин Н, биотин 100.656 мкг 50 мкг 201.3% 65% 50 г
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 3.9% 833 г
Витамин РР, НЭ 13.4948 мг 20 мг 67.5% 21.8% 148 г
Ниацин 9.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.63 мг 2500 мг 13.9% 4.5% 719 г
Кальций, Ca 21.03 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4755 г
Кремний, Si 1.143 мг 30 мг 3.8% 1.2% 2625 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 1.9% 1686 г
Натрий, Na 103.7 мг 1300 мг 8% 2.6% 1254 г
Сера, S 272.81 мг 1000 мг 27.3% 8.8% 367 г
Фосфор, P 346.3 мг 800 мг 43.3% 14% 231 г
Хлор, Cl 107.1 мг 2300 мг 4.7% 1.5% 2148 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Железо, Fe 7.35 мг 18 мг 40.8% 13.2% 245 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 0.7% 4478 г
Кобальт, Co 21.976 мкг 10 мкг 219.8% 70.9% 46 г
Марганец, Mn 0.3715 мг 2 мг 18.6% 6% 538 г
Медь, Cu 3966.74 мкг 1000 мкг 396.7% 128% 25 г
Молибден, Mo 111.345 мкг 70 мкг 159.1% 51.3% 63 г
Никель, Ni 64.456 мкг ~
Рубидий, Rb 108.8 мкг ~
Селен, Se 32.179 мкг 55 мкг 58.5% 18.9% 171 г
Фтор, F 239.9 мкг 4000 мкг 6% 1.9% 1667 г
Хром, Cr 32.85 мкг 50 мкг 65.7% 21.2% 152 г
Цинк, Zn 5.5097 мг 12 мг 45.9% 14.8% 218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 1.434 г ~
Валин 1.372 г ~
Гистидин* 0.932 г ~
Изолейцин 1.031 г ~
Лейцин 1.753 г ~
Лизин 1.584 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 1.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.839 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 1.126 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Глицин 1.042 г ~
Глутаминовая кислота 2.223 г ~
Пролин 1.124 г ~
Серин 0.731 г ~
Тирозин 0.808 г ~
Цистеин 0.354 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.85 г ~
18:0 Стеариновая 1.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.155 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.962 г min 16.8 г 77.2% 24.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.283 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.652 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.239 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.196 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22 составляет 309,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.9 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЕГО ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ 19.9.22

Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 961,3 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 119,7 %, холином - 131,8 %, витамином B5 - 134 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 51,3 %, витамином B12 - 2046,2 %, витамином C - 15,6 %, витамином D - 12,4 %, витамином E - 21,5 %, витамином H - 201,3 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 67,5 %, калием - 13,9 %, фосфором - 43,3 %, железом - 40,8 %, кобальтом - 219,8 %, марганцем - 18,6 %, медью - 396,7 %, молибденом - 159,1 %, селеном - 58,5 %, хромом - 65,7 %, цинком - 45,9 %

Чем полезен Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22, калорийность 309,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжьего жареная с луком 19.9.22, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы