Рецепт Яичница-глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница-глазунья

Подсолнечное масло рафинированное дезодорированное тм "золотая семечка", 1 л 1 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница-глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 10.5% 539 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 13.2% 427 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260 мкг 900 мкг 28.9% 16.3% 346 г
Ретинол 0.278 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.489 мг 1.8 мг 27.2% 15.4% 368 г
Витамин В4, холин 265 мг 500 мг 53% 29.9% 189 г
Витамин В5, пантотеновая 1.444 мг 5 мг 28.9% 16.3% 346 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 4.4% 1282 г
Витамин В9, фолаты 7.778 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5143 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 10.9% 519 г
Витамин D, кальциферол 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 13.1% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 2.4% 2370 г
Витамин Н, биотин 22.444 мкг 50 мкг 44.9% 25.4% 223 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4 мг 20 мг 20% 11.3% 500 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.81 мг 2500 мг 6.2% 3.5% 1605 г
Кальций, Ca 71.33 мг 1000 мг 7.1% 4% 1402 г
Магний, Mg 13.94 мг 400 мг 3.5% 2% 2869 г
Натрий, Na 1224.17 мг 1300 мг 94.2% 53.2% 106 г
Сера, S 200.56 мг 1000 мг 20.1% 11.4% 499 г
Фосфор, P 215.4 мг 800 мг 26.9% 15.2% 371 г
Хлор, Cl 1831.39 мг 2300 мг 79.6% 45% 126 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.858 мг 18 мг 15.9% 9% 630 г
Йод, I 18.98 мкг 150 мкг 12.7% 7.2% 790 г
Кобальт, Co 11.528 мкг 10 мкг 115.3% 65.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0392 мг 2 мг 2% 1.1% 5102 г
Медь, Cu 99.75 мкг 1000 мкг 10% 5.6% 1003 г
Молибден, Mo 9.722 мкг 70 мкг 13.9% 7.9% 720 г
Селен, Se 32.069 мкг 55 мкг 58.3% 32.9% 172 г
Фтор, F 61.17 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6539 г
Хром, Cr 4.44 мкг 50 мкг 8.9% 5% 1126 г
Цинк, Zn 1.25 мг 12 мг 10.4% 5.9% 960 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.856 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.8 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.256 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.367 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.967 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 1.033 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.322 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 601.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.247 г min 16.8 г 31.2% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.33 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Яичница-глазунья составляет 177 кКал.

  • Порция = 108 гр (191.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ

Яичница-глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, витамином B2 - 27,2 %, холином - 53 %, витамином B5 - 28,9 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином D - 23,2 %, витамином H - 44,9 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 79,6 %, железом - 15,9 %, йодом - 12,7 %, кобальтом - 115,3 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 58,3 %

Чем полезен Яичница-глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница-глазунья, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница-глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы