Рецепт Мои печёночные вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мои печёночные вафли

Печень куриная 400 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 130 г
Сметана 15% жирности 100 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мои печёночные вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.2 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1085 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 11.5% 559 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.6% 848 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3% 2190 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.9% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5836.7 мкг 900 мкг 648.5% 417.8% 15 г
Ретинол 5.834 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 1% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 11.3% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 1.095 мг 1.8 мг 60.8% 39.2% 164 г
Витамин В4, холин 139.47 мг 500 мг 27.9% 18% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 3.256 мг 5 мг 65.1% 41.9% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 15.3% 421 г
Витамин В9, фолаты 119.048 мкг 400 мкг 29.8% 19.2% 336 г
Витамин В12, кобаламин 8.12 мкг 3 мкг 270.7% 174.4% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 13.3 мг 90 мг 14.8% 9.5% 677 г
Витамин D, кальциферол 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 2.3% 2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3049 г
Витамин Н, биотин 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 4.8% 1359 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.1477 мг 20 мг 35.7% 23% 280 г
Ниацин 4.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.27 мг 2500 мг 7.9% 5.1% 1274 г
Кальций, Ca 30.18 мг 1000 мг 3% 1.9% 3313 г
Кремний, Si 0.602 мг 30 мг 2% 1.3% 4983 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 2.6% 2466 г
Натрий, Na 69.66 мг 1300 мг 5.4% 3.5% 1866 г
Сера, S 136.84 мг 1000 мг 13.7% 8.8% 731 г
Фосфор, P 173.6 мг 800 мг 21.7% 14% 461 г
Хлор, Cl 36.6 мг 2300 мг 1.6% 1% 6284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 8.946 мг 18 мг 49.7% 32% 201 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 2% 3275 г
Кобальт, Co 9.434 мкг 10 мкг 94.3% 60.8% 106 г
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 6% 1076 г
Медь, Cu 211.92 мкг 1000 мкг 21.2% 13.7% 472 г
Молибден, Mo 29.494 мкг 70 мкг 42.1% 27.1% 237 г
Никель, Ni 0.361 мкг ~
Олово, Sn 1.57 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 31.23 мкг 55 мкг 56.8% 36.6% 176 г
Стронций, Sr 2.05 мкг ~
Фтор, F 14.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 7% 917 г
Цинк, Zn 3.4931 мг 12 мг 29.1% 18.8% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.731 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.102 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 265.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.141 г min 16.8 г 12.7% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.383 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Мои печёночные вафли составляет 155,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОИ ПЕЧЁНОЧНЫЕ ВАФЛИ

Мои печёночные вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 648,5 %, витамином B1 - 17,5 %, витамином B2 - 60,8 %, холином - 27,9 %, витамином B5 - 65,1 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B9 - 29,8 %, витамином B12 - 270,7 %, витамином C - 14,8 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 21,7 %, железом - 49,7 %, кобальтом - 94,3 %, медью - 21,2 %, молибденом - 42,1 %, селеном - 56,8 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Мои печёночные вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мои печёночные вафли, калорийность 155,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мои печёночные вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты