Рецепт Салат со скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат со скумбрией

Лук репчатый 30 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 62 г
Скумбрия варёная 65 г
Сметана 10% жирности 9 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат со скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.9 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 921 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.3% 589 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.3% 412 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.1 мкг 900 мкг 11.2% 6.1% 890 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 8.4% 647 г
Витамин В4, холин 123.39 мг 500 мг 24.7% 13.5% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 8.3% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 8.1% 676 г
Витамин В9, фолаты 5.043 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7932 г
Витамин В12, кобаламин 5.417 мкг 3 мкг 180.6% 98.7% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 7.949 мкг 10 мкг 79.5% 43.5% 126 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.356 мг 15 мг 15.7% 8.6% 637 г
Витамин Н, биотин 7.679 мкг 50 мкг 15.4% 8.4% 651 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.0769 мг 20 мг 25.4% 13.9% 394 г
Ниацин 3.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.92 мг 2500 мг 6% 3.3% 1657 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 2.2% 2500 г
Кремний, Si 0.862 мг 30 мг 2.9% 1.6% 3480 г
Магний, Mg 15.42 мг 400 мг 3.9% 2.1% 2594 г
Натрий, Na 92.03 мг 1300 мг 7.1% 3.9% 1413 г
Сера, S 154.1 мг 1000 мг 15.4% 8.4% 649 г
Фосфор, P 166.8 мг 800 мг 20.9% 11.4% 480 г
Хлор, Cl 93.57 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.6 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 5.4% 1019 г
Йод, I 19.93 мкг 150 мкг 13.3% 7.3% 753 г
Кобальт, Co 12.453 мкг 10 мкг 124.5% 68.1% 80 г
Марганец, Mn 0.0695 мг 2 мг 3.5% 1.9% 2878 г
Медь, Cu 136.08 мкг 1000 мкг 13.6% 7.4% 735 г
Молибден, Mo 3.186 мкг 70 мкг 4.6% 2.5% 2197 г
Никель, Ni 1.668 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 29.548 мкг 55 мкг 53.7% 29.4% 186 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 294.58 мкг 4000 мкг 7.4% 4% 1358 г
Хром, Cr 12.44 мкг 50 мкг 24.9% 13.6% 402 г
Цинк, Zn 0.863 мг 12 мг 7.2% 3.9% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 0.768 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Глицин 0.36 г ~
Глутаминовая кислота 1.351 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 242.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.722 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.35 г min 16.8 г 25.9% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.454 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.545 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.861 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.885 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.182 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.358 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.05 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.666 г ~

Энергетическая ценность Салат со скумбрией составляет 182,9 кКал.

  • Порция = 174 гр (318.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ

Салат со скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 180,6 %, витамином D - 79,5 %, витамином E - 15,7 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 25,4 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 124,5 %, медью - 13,6 %, селеном - 53,7 %, хромом - 24,9 %

Чем полезен Салат со скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат со скумбрией, калорийность 182,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат со скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты