Рецепт Маш с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маш с шампиньонами

Маш (бобы мунг) 50 г
Шампиньоны 100 г
Лук порей 30 г
Чеснок 10 г
Морковь 30 г
Оливковое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маш с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.7 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1468 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 9.1% 962 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5% 1750 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.3% 1634 г
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 18.7% 465 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.7% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.3 мкг 900 мкг 34.8% 30.3% 287 г
бета Каротин 1.886 мг 5 мг 37.7% 32.9% 265 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 12% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 13.1% 667 г
Витамин В4, холин 35.06 мг 500 мг 7% 6.1% 1426 г
Витамин В5, пантотеновая 1.435 мг 5 мг 28.7% 25% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 8.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 157.822 мкг 400 мкг 39.5% 34.4% 253 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 1.3% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 9.96 мг 90 мг 11.1% 9.7% 904 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин Н, биотин 7.378 мкг 50 мкг 14.8% 12.9% 678 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 8.3% 1053 г
Витамин РР, НЭ 3.3669 мг 20 мг 16.8% 14.6% 594 г
Ниацин 2.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 526.02 мг 2500 мг 21% 18.3% 475 г
Кальций, Ca 67.67 мг 1000 мг 6.8% 5.9% 1478 г
Кремний, Si 9.447 мг 30 мг 31.5% 27.5% 318 г
Магний, Mg 53.07 мг 400 мг 13.3% 11.6% 754 г
Натрий, Na 21.82 мг 1300 мг 1.7% 1.5% 5958 г
Сера, S 72.69 мг 1000 мг 7.3% 6.4% 1376 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 16.4% 533 г
Хлор, Cl 23.62 мг 2300 мг 1% 0.9% 9738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.4 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 15.17 мкг ~
Железо, Fe 1.769 мг 18 мг 9.8% 8.5% 1018 г
Йод, I 9.12 мкг 150 мкг 6.1% 5.3% 1645 г
Кобальт, Co 7.68 мкг 10 мкг 76.8% 67% 130 г
Литий, Li 1.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.4198 мг 2 мг 21% 18.3% 476 г
Медь, Cu 463.78 мкг 1000 мкг 46.4% 40.5% 216 г
Молибден, Mo 5.342 мкг 70 мкг 7.6% 6.6% 1310 г
Никель, Ni 1.756 мкг ~
Рубидий, Rb 18.1 мкг ~
Селен, Se 14.097 мкг 55 мкг 25.6% 22.3% 390 г
Стронций, Sr 9.75 мкг ~
Титан, Ti 25.56 мкг ~
Фтор, F 15.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25349 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 14% 620 г
Цинк, Zn 0.8336 мг 12 мг 6.9% 6% 1440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.031 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.313 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.552 г min 16.8 г 9.2% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.459 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.512 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.485 г ~

Энергетическая ценность Маш с шампиньонами составляет 114,7 кКал.

  • Порция = 225 гр (258.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАШ С ШАМПИНЬОНАМИ

Маш с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 37,7 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B9 - 39,5 %, витамином C - 11,1 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 21 %, кремнием - 31,5 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 76,8 %, марганцем - 21 %, медью - 46,4 %, селеном - 25,6 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Маш с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маш с шампиньонами, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маш с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты