Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 500 г
Свинина, вырезка (Варка) 250 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Пассерование) 65 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.2% 1027 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.1% 1057 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 5.4% 1171 г
Углеводы (общие) 17.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3449 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.5 мкг 900 мкг 16.9% 10.8% 590 г
бета Каротин 0.915 мг 5 мг 18.3% 11.7% 546 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 12.4% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин В4, холин 17.74 мг 500 мг 3.5% 2.2% 2818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 5.4% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 5.6% 1149 г
Витамин В9, фолаты 3.845 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10403 г
Витамин В12, кобаламин 0.312 мкг 3 мкг 10.4% 6.6% 962 г
Витамин C, аскорбиновая 1.37 мг 90 мг 1.5% 1% 6569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.808 мг 15 мг 12.1% 7.7% 830 г
Витамин Н, биотин 1.436 мкг 50 мкг 2.9% 1.9% 3482 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.0711 мг 20 мг 5.4% 3.5% 1867 г
Ниацин 0.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.03 мг 2500 мг 5.1% 3.3% 1953 г
Кальций, Ca 15.01 мг 1000 мг 1.5% 1% 6662 г
Кремний, Si 2.563 мг 30 мг 8.5% 5.4% 1171 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 2.9% 2192 г
Натрий, Na 341.69 мг 1300 мг 26.3% 16.8% 380 г
Сера, S 88.02 мг 1000 мг 8.8% 5.6% 1136 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 7.1% 904 г
Хлор, Cl 164.97 мг 2300 мг 7.2% 4.6% 1394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Ванадий, V 7.71 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8772 г
Кобальт, Co 2.812 мкг 10 мкг 28.1% 18% 356 г
Литий, Li 0.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.3418 мг 2 мг 17.1% 10.9% 585 г
Медь, Cu 85.77 мкг 1000 мкг 8.6% 5.5% 1166 г
Молибден, Mo 4.517 мкг 70 мкг 6.5% 4.2% 1550 г
Никель, Ni 3.381 мкг ~
Олово, Sn 6.2 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 4.699 мкг 55 мкг 8.5% 5.4% 1170 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 22.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17825 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 4.2% 1529 г
Цинк, Zn 0.9946 мг 12 мг 8.3% 5.3% 1207 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 31.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.936 г min 16.8 г 5.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.454 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 156,4 кКал.

  • Порция = 810 гр (1266.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 19,4 %, витамином E - 12,1 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 28,1 %, марганцем - 17,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы