Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Лук репчатый 150 г
Вода 500 г
Свинина, тазобедренная часть 450 г
Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Морковь 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 5.4% 1310 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 15.1% 467 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.4% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.4 мкг 900 мкг 18.4% 13% 544 г
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 14.1% 500 г
бета Криптоксантин 4.9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.311 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 15.2% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.3% 3051 г
Витамин В4, холин 29.8 мг 500 мг 6% 4.2% 1678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 4.2% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 7.8% 913 г
Витамин В9, фолаты 4.798 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8337 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 9.1% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 2.1% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.313 мг 15 мг 2.1% 1.5% 4792 г
Витамин Н, биотин 1.861 мкг 50 мкг 3.7% 2.6% 2687 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.0123 мг 20 мг 5.1% 3.6% 1976 г
Ниацин 0.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.03 мг 2500 мг 5.8% 4.1% 1736 г
Кальций, Ca 12.51 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7994 г
Кремний, Si 2.578 мг 30 мг 8.6% 6.1% 1164 г
Магний, Mg 14.99 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2668 г
Натрий, Na 168.66 мг 1300 мг 13% 9.2% 771 г
Сера, S 88.64 мг 1000 мг 8.9% 6.3% 1128 г
Фосфор, P 72.1 мг 800 мг 9% 6.4% 1110 г
Хлор, Cl 265.07 мг 2300 мг 11.5% 8.1% 868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Ванадий, V 8.46 мкг ~
Железо, Fe 0.618 мг 18 мг 3.4% 2.4% 2913 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4545 г
Кобальт, Co 4.225 мкг 10 мкг 42.3% 29.9% 237 г
Литий, Li 0.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 2.3% 3072 г
Медь, Cu 63.31 мкг 1000 мкг 6.3% 4.4% 1580 г
Молибден, Mo 8.013 мкг 70 мкг 11.4% 8.1% 874 г
Никель, Ni 5.178 мкг ~
Олово, Sn 10.62 мкг ~
Рубидий, Rb 57.8 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22358 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 71.76 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5574 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 7.4% 952 г
Цинк, Zn 0.8969 мг 12 мг 7.5% 5.3% 1338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.583 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.251 г от 4.7 до 16.8 г 5.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.962 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.046 г min 16.8 г 6.2% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.964 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 12,9 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 42,3 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты