Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Паста (макароны, спагетти), приготовленная без соли	235 г
ветчина из индейки	200 г
Яичный желток куриный	30 г
Сливки 11,5% жирности, с молоком	100 г
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	18 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.7 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1068 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	9.2%	691 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	6.7%	949 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	4%	1599 г
Углеводы (общие)	13.8 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.5%	2500 г
Вода	67.5 г	2273 г	3%	1.9%	3367 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.2 мкг	900 мкг	10.8%	6.8%	926 г
Ретинол	0.072 мг	~
альфа Каротин	0.071 мкг	~
бета Каротин	0.155 мг	5 мг	3.1%	2%	3226 г
бета Криптоксантин	0.124 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.662 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	1.8%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	4.6%	1374 г
Витамин В4, холин	47.55 мг	500 мг	9.5%	6%	1052 г
Витамин В5, пантотеновая	0.711 мг	5 мг	14.2%	9%	703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	5.5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	8.468 мкг	400 мкг	2.1%	1.3%	4724 г
Витамин В12, кобаламин	0.305 мкг	3 мкг	10.2%	6.5%	984 г
Витамин C, аскорбиновая	1.11 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8108 г
Витамин D, кальциферол	0.423 мкг	10 мкг	4.2%	2.7%	2364 г
Витамин D3, холекальциферол	0.015 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.201 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7463 г
бета Токоферол	0.012 мг	~
гамма Токоферол	0.205 мг	~
Витамин Н, биотин	2.889 мкг	50 мкг	5.8%	3.7%	1731 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.6%	10909 г
Менахинон-4 (МК4)	0.219 мкг	~
Дигидрофиллохинон	0.202 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.363 мг	20 мг	6.8%	4.3%	1467 г
Ниацин	0.024 мг	~
Бетаин	27.541 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.82 мг	2500 мг	5.3%	3.4%	1882 г
Кальций, Ca	72.74 мг	1000 мг	7.3%	4.6%	1375 г
Магний, Mg	18.72 мг	400 мг	4.7%	3%	2137 г
Натрий, Na	197.31 мг	1300 мг	15.2%	9.6%	659 г
Сера, S	49.32 мг	1000 мг	4.9%	3.1%	2028 г
Фосфор, P	145.1 мг	800 мг	18.1%	11.5%	551 г
Хлор, Cl	113.06 мг	2300 мг	4.9%	3.1%	2034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.8 мкг	~
Железо, Fe	1.139 мг	18 мг	6.3%	4%	1580 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
Кобальт, Co	1.263 мкг	10 мкг	12.6%	8%	792 г
Литий, Li	0.071 мкг	~
Марганец, Mn	0.1573 мг	2 мг	7.9%	5%	1271 г
Медь, Cu	101.38 мкг	1000 мкг	10.1%	6.4%	986 г
Молибден, Mo	0.812 мкг	70 мкг	1.2%	0.8%	8621 г
Селен, Se	23.658 мкг	55 мкг	43%	27.3%	232 г
Фтор, F	0.54 мкг	4000 мкг			740741 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	13889 г
Цинк, Zn	1.4015 мг	12 мг	11.7%	7.4%	856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.632 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аргинин*	0.622 г	~
Валин	0.584 г	~
Гистидин*	0.316 г	~
Изолейцин	0.536 г	~
Лейцин	0.881 г	~
Лизин	0.791 г	~
Метионин	0.264 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.462 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.482 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.103 г	~
Заменимые аминокислоты	0.175 г	~
Аланин	0.547 г	~
Аспарагиновая кислота	0.885 г	~
Глицин	0.439 г	~
Глутаминовая кислота	2.276 г	~
Пролин	0.758 г	~
Серин	0.534 г	~
Тирозин	0.412 г	~
Цистеин	0.131 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	2.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.653 г	от 4.7 до 16.8 г	13.9%	8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	111.27 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.11 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.701 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.058 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.087 г	~
12:0 Лауриновая	0.102 г	~
14:0 Миристиновая	0.308 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.052 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.417 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.695 г	min 16.8 г	10.1%	6.4%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
14:1 Миристолеиновая, цис	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.78 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.672 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.727 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.402 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.031 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.08 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.016 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Линоленовая, цис	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:3 цис	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая, цис	0.001 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.107 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.088 г	~
16:1 транс	0.009 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.078 г	~
Диеновые трансжиры	0.005 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.02 г	~
Полиеновые трансжиры	0.014 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 157,7 кКал.

Порция = 292 гр (460.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.7 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	13.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	67.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,2 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 12,6 %, селеном - 43 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Карбонара

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Творожные маффины с кремом шантильи

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе