Рецепт Рыба со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба со сливками

Горбуша, сырая 500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Укроп 20 г
Чеснок 10 г
Морковь 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 15.1% 661 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.7% 1302 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.5% 2857 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.5% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 556.6 мкг 900 мкг 61.8% 61.6% 162 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 3.159 мг 5 мг 63.2% 63% 158 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.3% 1895 г
Витамин В4, холин 54.83 мг 500 мг 11% 11% 912 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 13.4% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 18% 552 г
Витамин В9, фолаты 6.959 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5748 г
Витамин В12, кобаламин 2.199 мкг 3 мкг 73.3% 73.1% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 3.9% 2557 г
Витамин D, кальциферол 5.578 мкг 10 мкг 55.8% 55.6% 179 г
Витамин D3, холекальциферол 5.561 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 2.7% 3704 г
Витамин Н, биотин 0.851 мкг 50 мкг 1.7% 1.7% 5875 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.6005 мг 20 мг 23% 22.9% 435 г
Ниацин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.55 мг 2500 мг 10.9% 10.9% 917 г
Кальций, Ca 35.21 мг 1000 мг 3.5% 3.5% 2840 г
Кремний, Si 6.436 мг 30 мг 21.5% 21.4% 466 г
Магний, Mg 27.24 мг 400 мг 6.8% 6.8% 1468 г
Натрий, Na 52.84 мг 1300 мг 4.1% 4.1% 2460 г
Сера, S 112.99 мг 1000 мг 11.3% 11.3% 885 г
Фосфор, P 167.1 мг 800 мг 20.9% 20.8% 479 г
Хлор, Cl 32.9 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 6991 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.3 мкг ~
Бор, B 51.4 мкг ~
Ванадий, V 25.48 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 2.5% 4082 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Кобальт, Co 0.733 мкг 10 мкг 7.3% 7.3% 1364 г
Литий, Li 1.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 4.6% 2191 г
Медь, Cu 61.35 мкг 1000 мкг 6.1% 6.1% 1630 г
Молибден, Mo 6.418 мкг 70 мкг 9.2% 9.2% 1091 г
Никель, Ni 1.82 мкг ~
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Рубидий, Rb 6.8 мкг ~
Селен, Se 16.328 мкг 55 мкг 29.7% 29.6% 337 г
Стронций, Sr 7.32 мкг ~
Фтор, F 17.94 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22297 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 4% 2500 г
Цинк, Zn 0.3913 мг 12 мг 3.3% 3.3% 3067 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.318 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.863 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.312 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.522 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 1.39 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.513 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.418 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.799 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.233 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.024 г ~
22:1 цис 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.037 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.093 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.17 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рыба со сливками составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА СО СЛИВКАМИ

Рыба со сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,8 %, бэта-каротином - 63,2 %, холином - 11 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 73,3 %, витамином D - 55,8 %, витамином PP - 23 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 20,9 %, селеном - 29,7 %

Чем полезен Рыба со сливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба со сливками, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба со сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы