Рецепт Гвядина с огурцами и картофелем азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гвядина с огурцами и картофелем азу

Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение)	400 г
Огурец соленый	200 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Морковь (Жарка)	150 г
Томатная паста	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Картофель (Тушение)	100 г
Вода	100 г
Петрушка свежая (Тушение)	30 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна]	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гвядина с огурцами и картофелем азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108.6 ккал	1684 ккал	6.4%	5.9%	1551 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	10.9%	844 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	9.9%	933 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.8%	4977 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6%	1538 г
Вода	75.8 г	2273 г	3.3%	3%	2999 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	328.5 мкг	900 мкг	36.5%	33.6%	274 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	0.062 мкг	~
бета Каротин	1.899 мг	5 мг	38%	35%	263 г
бета Криптоксантин	0.128 мкг	~
Ликопин	0.103 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.328 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.2%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	4.8%	1915 г
Витамин В4, холин	31.5 мг	500 мг	6.3%	5.8%	1587 г
Витамин В5, пантотеновая	0.336 мг	5 мг	6.7%	6.2%	1488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	8.7%	1064 г
Витамин В9, фолаты	6.214 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6437 г
Витамин В12, кобаламин	1.169 мкг	3 мкг	39%	35.9%	257 г
Витамин C, аскорбиновая	4.72 мг	90 мг	5.2%	4.8%	1907 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.449 мг	15 мг	3%	2.8%	3341 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	1.748 мкг	50 мкг	3.5%	3.2%	2860 г
Витамин К, филлохинон	50.6 мкг	120 мкг	42.2%	38.9%	237 г
Витамин РР, НЭ	2.5658 мг	20 мг	12.8%	11.8%	779 г
Ниацин	0.285 мг	~
Бетаин	0.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.12 мг	2500 мг	12.4%	11.4%	804 г
Кальций, Ca	31.49 мг	1000 мг	3.1%	2.9%	3176 г
Кремний, Si	8.941 мг	30 мг	29.8%	27.4%	336 г
Магний, Mg	28.61 мг	400 мг	7.2%	6.6%	1398 г
Натрий, Na	674.17 мг	1300 мг	51.9%	47.8%	193 г
Сера, S	107.45 мг	1000 мг	10.7%	9.9%	931 г
Фосфор, P	112.8 мг	800 мг	14.1%	13%	709 г
Хлор, Cl	664.13 мг	2300 мг	28.9%	26.6%	346 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	158.9 мкг	~
Бор, B	74.4 мкг	~
Ванадий, V	28.9 мкг	~
Железо, Fe	1.401 мг	18 мг	7.8%	7.2%	1285 г
Йод, I	5.73 мкг	150 мкг	3.8%	3.5%	2618 г
Кобальт, Co	5.128 мкг	10 мкг	51.3%	47.2%	195 г
Литий, Li	8.566 мкг	~
Марганец, Mn	0.1727 мг	2 мг	8.6%	7.9%	1158 г
Медь, Cu	136.76 мкг	1000 мкг	13.7%	12.6%	731 г
Молибден, Mo	10.416 мкг	70 мкг	14.9%	13.7%	672 г
Никель, Ni	5.05 мкг	~
Олово, Sn	28.88 мкг	~
Рубидий, Rb	75.1 мкг	~
Селен, Se	0.182 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	30220 г
Стронций, Sr	2.74 мкг	~
Фтор, F	57.03 мкг	4000 мкг	1.4%	1.3%	7014 г
Хром, Cr	5.47 мкг	50 мкг	10.9%	10%	914 г
Цинк, Zn	1.5654 мг	12 мг	13%	12%	767 г
Цирконий, Zr	0.28 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.028 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты	0.28 г	~
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.062 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.095 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.472 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.077 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.039 г	~
12:0 Лауриновая	0.05 г	~
14:0 Миристиновая	0.161 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.515 г	~
18:0 Стеариновая	0.157 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.569 г	min 16.8 г	3.4%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.486 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гвядина с огурцами и картофелем азу составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.6 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	6 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГВЯДИНА С ОГУРЦАМИ И КАРТОФЕЛЕМ АЗУ

Гвядина с огурцами и картофелем азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,5 %, бэта-каротином - 38 %, витамином B12 - 39 %, витамином K - 42,2 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 12,4 %, кремнием - 29,8 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 28,9 %, кобальтом - 51,3 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14,9 %, цинком - 13 %

Чем полезен Гвядина с огурцами и картофелем азу

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гвядина с огурцами и картофелем азу, калорийность 108,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гвядина с огурцами и картофелем азу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

Заправка для салатов с апельсином Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе