Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 770 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.1 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3430 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 15.9% 1288 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 7.9% 2545 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 1.2% 16846 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 40.7% 500 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 7.5% 2690 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 42857 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 14.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.561 мг 1.8 мг 31.2% 63.5% 321 г
Витамин В4, холин 28.53 мг 500 мг 5.7% 11.6% 1753 г
Витамин В5, пантотеновая 2.618 мг 5 мг 52.4% 106.7% 191 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 6.7% 3030 г
Витамин В9, фолаты 17.271 мкг 400 мкг 4.3% 8.8% 2316 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 9% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 6.47 мг 90 мг 7.2% 14.7% 1391 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 2.4% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 3.7% 5556 г
Витамин Н, биотин 21.083 мкг 50 мкг 42.2% 85.9% 237 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.6361 мг 20 мг 33.2% 67.6% 301 г
Ниацин 5.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 613.01 мг 2500 мг 24.5% 49.9% 408 г
Кальций, Ca 9.72 мг 1000 мг 1% 2% 10288 г
Кремний, Si 2.598 мг 30 мг 8.7% 17.7% 1155 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 9.6% 2116 г
Натрий, Na 7.3 мг 1300 мг 0.6% 1.2% 17808 г
Сера, S 45.89 мг 1000 мг 4.6% 9.4% 2179 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 34.8% 586 г
Хлор, Cl 31.79 мг 2300 мг 1.4% 2.9% 7235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.9 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 1.38 мкг ~
Железо, Fe 0.471 мг 18 мг 2.6% 5.3% 3822 г
Йод, I 25.21 мкг 150 мкг 16.8% 34.2% 595 г
Кобальт, Co 17.357 мкг 10 мкг 173.6% 353.6% 58 г
Литий, Li 0.55 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 12.4% 1635 г
Медь, Cu 606.91 мкг 1000 мкг 60.7% 123.6% 165 г
Молибден, Mo 2.063 мкг 70 мкг 2.9% 5.9% 3393 г
Никель, Ni 0.321 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 35.844 мкг 55 мкг 65.2% 132.8% 153 г
Стронций, Sr 11.55 мкг ~
Титан, Ti 39.53 мкг ~
Фтор, F 12.95 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30888 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 37.3% 546 г
Цинк, Zn 0.4878 мг 12 мг 4.1% 8.4% 2460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 30.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.1 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 31,2 %, витамином B5 - 52,4 %, витамином H - 42,2 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 24,5 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 16,8 %, кобальтом - 173,6 %, медью - 60,7 %, селеном - 65,2 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги