Рецепт БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ

Хлеб, лаваш, белый, необогащенный 200 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 400 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.2 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 11.9% 352 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 8.2% 509 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.3% 1840 г
Углеводы (общие) 12.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1% 4346 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109 мкг 900 мкг 12.1% 5.1% 826 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.8% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 5.3% 796 г
Витамин В4, холин 66.11 мг 500 мг 13.2% 5.5% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.935 мг 5 мг 18.7% 7.9% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 7.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 12.188 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3282 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 7.3% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.533 мкг 10 мкг 5.3% 2.2% 1876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3529 г
Витамин Н, биотин 3.082 мкг 50 мкг 6.2% 2.6% 1622 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.1734 мг 20 мг 30.9% 13% 324 г
Ниацин 4.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.9 мг 2500 мг 7.9% 3.3% 1270 г
Кальций, Ca 355.69 мг 1000 мг 35.6% 14.9% 281 г
Магний, Mg 60.81 мг 400 мг 15.2% 6.4% 658 г
Натрий, Na 516.97 мг 1300 мг 39.8% 16.7% 251 г
Сера, S 217.7 мг 1000 мг 21.8% 9.2% 459 г
Фосфор, P 307.9 мг 800 мг 38.5% 16.2% 260 г
Хлор, Cl 604.45 мг 2300 мг 26.3% 11% 381 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.416 мг 18 мг 7.9% 3.3% 1271 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4688 г
Кобальт, Co 4.934 мкг 10 мкг 49.3% 20.7% 203 г
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 3.1% 1339 г
Медь, Cu 109.84 мкг 1000 мкг 11% 4.6% 910 г
Молибден, Mo 5.188 мкг 70 мкг 7.4% 3.1% 1349 г
Селен, Se 15.284 мкг 55 мкг 27.8% 11.7% 360 г
Фтор, F 59.4 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6734 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 8.9% 470 г
Цинк, Zn 2.5023 мг 12 мг 20.9% 8.8% 480 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.331 г ~
Аргинин* 1.246 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 0.889 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.886 г ~
Лизин 1.826 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.722 г ~
Треонин 0.925 г ~
Триптофан 0.442 г ~
Фенилаланин 1.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.886 г ~
Заменимые аминокислоты 4.977 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.595 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 3.804 г ~
Пролин 1.604 г ~
Серин 1.071 г ~
Тирозин 0.962 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.128 г ~
10:0 Каприновая 0.354 г ~
12:0 Лауриновая 0.419 г ~
14:0 Миристиновая 1.103 г ~
15:0 Пентадекановая 0.129 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.95 г min 16.8 г 17.6% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.571 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ составляет 238,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.2 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ

БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 30,9 %, кальцием - 35,6 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 38,5 %, хлором - 26,3 %, кобальтом - 49,3 %, медью - 11 %, селеном - 27,8 %, хромом - 21,3 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ, калорийность 238,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БУХЛАВАШ С ФАРШЕМ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги