Рецепт Котлеты рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные

Минтай 500 г
Горбуша 500 г
Вода, бутилированная, в общем 127 г
Семена чиа, сушеные 15 г
Лук репчатый 211 г
Ржаные отруби 17 г
Овсяные хлопья "геркулес" 26 г
Чеснок 18 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17.3% 528 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 7.2% 1273 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.2% 7821 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.4% 1429 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 2.7% 3285 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 8.1% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.9% 1538 г
Витамин В4, холин 56.08 мг 500 мг 11.2% 10.2% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 8% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 12.5% 730 г
Витамин В9, фолаты 7.778 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5143 г
Витамин В12, кобаламин 1.968 мкг 3 мкг 65.6% 60% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 2.06 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4369 г
Витамин D, кальциферол 3.76 мкг 10 мкг 37.6% 34.4% 266 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 4.3% 2110 г
Витамин Н, биотин 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7143 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.9057 мг 20 мг 24.5% 22.4% 408 г
Ниацин 2.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.18 мг 2500 мг 12.4% 11.3% 809 г
Кальций, Ca 90.88 мг 1000 мг 9.1% 8.3% 1100 г
Кремний, Si 0.737 мг 30 мг 2.5% 2.3% 4071 г
Магний, Mg 44.07 мг 400 мг 11% 10.1% 908 г
Натрий, Na 85 мг 1300 мг 6.5% 5.9% 1529 г
Сера, S 147.54 мг 1000 мг 14.8% 13.5% 678 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 23.9% 383 г
Хлор, Cl 186.61 мг 2300 мг 8.1% 7.4% 1233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.907 мг 18 мг 5% 4.6% 1985 г
Йод, I 68.25 мкг 150 мкг 45.5% 41.6% 220 г
Кобальт, Co 12.661 мкг 10 мкг 126.6% 115.8% 79 г
Литий, Li 0.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.2744 мг 2 мг 13.7% 12.5% 729 г
Медь, Cu 123.45 мкг 1000 мкг 12.3% 11.3% 810 г
Молибден, Mo 2.983 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2347 г
Никель, Ni 4.979 мкг ~
Рубидий, Rb 68 мкг ~
Селен, Se 22.323 мкг 55 мкг 40.6% 37.1% 246 г
Фтор, F 383.44 мкг 4000 мкг 9.6% 8.8% 1043 г
Хром, Cr 37.58 мкг 50 мкг 75.2% 68.8% 133 г
Цинк, Zn 1.0779 мг 12 мг 9% 8.2% 1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.456 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.55 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 0.805 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.146 г ~
Лизин 1.389 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.991 г ~
Аланин 0.812 г ~
Аспарагиновая кислота 1.383 г ~
Глицин 0.771 г ~
Глутаминовая кислота 1.742 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 81.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.405 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.111 г min 16.8 г 6.6% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 9.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.203 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.179 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.512 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.06 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты рыбные составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ

Котлеты рыбные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 65,6 %, витамином D - 37,6 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 12,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 45,5 %, кобальтом - 126,6 %, марганцем - 13,7 %, медью - 12,3 %, селеном - 40,6 %, хромом - 75,2 %

Чем полезен Котлеты рыбные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты