Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица 135 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 600 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.8% 1551 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.9% 949 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 5.2% 1450 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.3% 909 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.3% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 3.2% 2320 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 7.1% 1059 г
Витамин В4, холин 31.25 мг 500 мг 6.3% 4.7% 1600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 6.2% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.5% 1667 г
Витамин В9, фолаты 10.457 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3825 г
Витамин В12, кобаламин 0.343 мкг 3 мкг 11.4% 8.6% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8108 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8152 г
Витамин Н, биотин 4.671 мкг 50 мкг 9.3% 7% 1070 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.0803 мг 20 мг 10.4% 7.8% 961 г
Ниацин 0.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.88 мг 2500 мг 8% 6% 1257 г
Кальций, Ca 107.07 мг 1000 мг 10.7% 8% 934 г
Кремний, Si 15.621 мг 30 мг 52.1% 39.1% 192 г
Магний, Mg 50.57 мг 400 мг 12.6% 9.5% 791 г
Натрий, Na 43.65 мг 1300 мг 3.4% 2.6% 2978 г
Сера, S 41.98 мг 1000 мг 4.2% 3.2% 2382 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 12.7% 592 г
Хлор, Cl 100.65 мг 2300 мг 4.4% 3.3% 2285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.3 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 32.79 мкг ~
Железо, Fe 1.384 мг 18 мг 7.7% 5.8% 1301 г
Йод, I 8.35 мкг 150 мкг 5.6% 4.2% 1796 г
Кобальт, Co 1.284 мкг 10 мкг 12.8% 9.6% 779 г
Литий, Li 0.81 мкг ~
Марганец, Mn 0.3061 мг 2 мг 15.3% 11.5% 653 г
Медь, Cu 133.79 мкг 1000 мкг 13.4% 10.1% 747 г
Молибден, Mo 10.92 мкг 70 мкг 15.6% 11.7% 641 г
Никель, Ni 1.948 мкг ~
Олово, Sn 11.14 мкг ~
Рубидий, Rb 10.1 мкг ~
Селен, Se 2.844 мкг 55 мкг 5.2% 3.9% 1934 г
Стронций, Sr 73.2 мкг ~
Титан, Ti 6.36 мкг ~
Фтор, F 21.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18467 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 3.8% 2008 г
Цинк, Zn 0.7412 мг 12 мг 6.2% 4.7% 1619 г
Цирконий, Zr 6.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.439 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.112 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.853 г min 16.8 г 11% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.888 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,4 %, кремнием - 52,1 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 12,8 %, марганцем - 15,3 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги