Рецепт Фалафель из пшенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фалафель из пшенки

Пшеничная крупа 1 cup
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 100 г
Петрушка свежая 15 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фалафель из пшенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.6 ккал 1684 ккал 17% 6% 590 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.1% 864 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 6% 589 г
Углеводы 36.6 г 219 г 16.7% 5.8% 598 г
Углеводы (общие) 43.4 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 13.1% 267 г
Вода 36.4 г 2273 г 1.6% 0.6% 6245 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 2.5% 1417 г
бета Каротин 0.385 мг 5 мг 7.7% 2.7% 1299 г
Лютеин + Зеаксантин 94.416 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 5.1% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3% 1154 г
Витамин В4, холин 29.42 мг 500 мг 5.9% 2.1% 1700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 3.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 4.1% 847 г
Витамин В9, фолаты 115.85 мкг 400 мкг 29% 10.2% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 10.53 мг 90 мг 11.7% 4.1% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.729 мг 15 мг 11.5% 4% 868 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 116.1 мкг 120 мкг 96.8% 33.9% 103 г
Витамин РР, НЭ 2.377 мг 20 мг 11.9% 4.2% 841 г
Ниацин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.73 мг 2500 мг 13.7% 4.8% 727 г
Кальций, Ca 54.65 мг 1000 мг 5.5% 1.9% 1830 г
Кремний, Si 0.996 мг 30 мг 3.3% 1.2% 3012 г
Магний, Mg 77.62 мг 400 мг 19.4% 6.8% 515 г
Натрий, Na 6.34 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 20505 г
Сера, S 87.76 мг 1000 мг 8.8% 3.1% 1139 г
Фосфор, P 238.4 мг 800 мг 29.8% 10.4% 336 г
Хлор, Cl 10.62 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.2 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 1.63 мкг ~
Железо, Fe 2.845 мг 18 мг 15.8% 5.5% 633 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 0.9% 3676 г
Литий, Li 1.394 мкг ~
Марганец, Mn 1.7973 мг 2 мг 89.9% 31.5% 111 г
Медь, Cu 356.14 мкг 1000 мкг 35.6% 12.5% 281 г
Молибден, Mo 0.372 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 18817 г
Никель, Ni 0.664 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 31.05 мкг 55 мкг 56.5% 19.8% 177 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 15.27 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26195 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 12500 г
Цинк, Zn 1.8544 мг 12 мг 15.5% 5.4% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.279 г ~
Лизин 0.262 г ~
Метионин 0.051 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.461 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.686 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 13.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.408 г min 16.8 г 32.2% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.255 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.924 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.783 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Фалафель из пшенки составляет 285,6 кКал.

  • Порция = 113 гр (322.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 36.6 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 36.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАЛАФЕЛЬ ИЗ ПШЕНКИ

Фалафель из пшенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 29 %, витамином C - 11,7 %, витамином E - 11,5 %, витамином K - 96,8 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 13,7 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 29,8 %, железом - 15,8 %, марганцем - 89,9 %, медью - 35,6 %, селеном - 56,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Фалафель из пшенки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фалафель из пшенки, калорийность 285,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фалафель из пшенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты