Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны 687 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5263 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 20.9% 1490 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.6% 4667 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 48.4% 645 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 12.2% 2545 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.9% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.6% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 24.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.533 мг 1.8 мг 29.6% 92.5% 338 г
Витамин В4, холин 26.18 мг 500 мг 5.2% 16.3% 1910 г
Витамин В5, пантотеновая 2.487 мг 5 мг 49.7% 155.3% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 9.4% 3390 г
Витамин В9, фолаты 35.534 мкг 400 мкг 8.9% 27.8% 1126 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 12.2% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 8.29 мг 90 мг 9.2% 28.8% 1086 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 3.8% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12712 г
Витамин Н, биотин 18.952 мкг 50 мкг 37.9% 118.4% 264 г
Витамин РР, НЭ 6.6331 мг 20 мг 33.2% 103.8% 302 г
Ниацин 5.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 627.78 мг 2500 мг 25.1% 78.4% 398 г
Кальций, Ca 4.74 мг 1000 мг 0.5% 1.6% 21097 г
Кремний, Si 3.553 мг 30 мг 11.8% 36.9% 844 г
Магний, Mg 17.77 мг 400 мг 4.4% 13.8% 2251 г
Натрий, Na 7.11 мг 1300 мг 0.5% 1.6% 18284 г
Сера, S 29.61 мг 1000 мг 3% 9.4% 3377 г
Фосфор, P 136.2 мг 800 мг 17% 53.1% 587 г
Хлор, Cl 29.61 мг 2300 мг 1.3% 4.1% 7768 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.2 мкг ~
Ванадий, V 2.37 мкг ~
Железо, Fe 0.355 мг 18 мг 2% 6.3% 5070 г
Йод, I 21.32 мкг 150 мкг 14.2% 44.4% 704 г
Кобальт, Co 17.767 мкг 10 мкг 177.7% 555.3% 56 г
Литий, Li 0.948 мкг ~
Марганец, Mn 0.1682 мг 2 мг 8.4% 26.3% 1189 г
Медь, Cu 592.24 мкг 1000 мкг 59.2% 185% 169 г
Молибден, Mo 3.553 мкг 70 мкг 5.1% 15.9% 1970 г
Рубидий, Rb 30.8 мкг ~
Селен, Se 30.797 мкг 55 мкг 56% 175% 179 г
Стронций, Sr 19.9 мкг ~
Титан, Ti 68.11 мкг ~
Фтор, F 16.58 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 24125 г
Хром, Cr 15.4 мкг 50 мкг 30.8% 96.3% 325 г
Цинк, Zn 0.3317 мг 12 мг 2.8% 8.8% 3618 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 40%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.173 г min 16.8 г 1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 32 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,6 %, витамином B5 - 49,7 %, витамином H - 37,9 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 25,1 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 17 %, йодом - 14,2 %, кобальтом - 177,7 %, медью - 59,2 %, селеном - 56 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 32 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы