Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло 228 г
Яйцо куриное 50 г
Горчица столовая 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 745.2 ккал 1684 ккал 44.3% 5.9% 226 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.4% 3040 г
Жиры 81.5 г 56 г 145.5% 19.5% 69 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 15.1 г 2273 г 0.7% 0.1% 15053 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.3 мкг 900 мкг 5% 0.7% 1987 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 0.6% 2169 г
Витамин В4, холин 43.97 мг 500 мг 8.8% 1.2% 1137 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 0.6% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.22 мкг 400 мкг 0.3% 32787 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 0.4% 3297 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 0.5% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.786 мг 15 мг 65.2% 8.7% 153 г
Витамин Н, биотин 3.519 мкг 50 мкг 7% 0.9% 1421 г
Витамин К, филлохинон 47.9 мкг 120 мкг 39.9% 5.4% 251 г
Витамин РР, НЭ 0.6532 мг 20 мг 3.3% 0.4% 3062 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.15 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7776 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7231 г
Магний, Mg 5.92 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6757 г
Натрий, Na 64.67 мг 1300 мг 5% 0.7% 2010 г
Сера, S 30.66 мг 1000 мг 3.1% 0.4% 3262 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 0.7% 1918 г
Хлор, Cl 27.18 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 0.8% 1648 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 0.3% 4310 г
Кобальт, Co 1.742 мкг 10 мкг 17.4% 2.3% 574 г
Марганец, Mn 0.0051 мг 2 мг 0.3% 39216 г
Медь, Cu 14.46 мкг 1000 мкг 1.4% 0.2% 6916 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 0.2% 6699 г
Селен, Se 5.348 мкг 55 мкг 9.7% 1.3% 1028 г
Фтор, F 9.58 мкг 4000 мкг 0.2% 41754 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7143 г
Цинк, Zn 0.1934 мг 12 мг 1.6% 0.2% 6205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.157 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9%
Омега-6 жирные кислоты 9.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 79.443 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 2.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 54.013 г min 16.8 г 321.5% 43.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 52.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.404 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.706 г от 11.2 до 20.6 г 95.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.725 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 745,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 745.2 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 81.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 15.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 65,2 %, витамином K - 39,9 %, кобальтом - 17,4 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 745,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы