Рецепт Котлеты баранина с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты баранина с курицей

Куриная грудка (филе) 512 г
Баранина, спинная часть 400 г
Лук репчатый 212 г
Подсолнечное масло 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты баранина с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.2 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 978 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.5% 463 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.5% 505 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.7% 3285 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.2% 2609 г
Витамин В4, холин 68.45 мг 500 мг 13.7% 8% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.903 мг 5 мг 18.1% 10.5% 554 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 14.6% 399 г
Витамин В9, фолаты 7.693 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5200 г
Витамин В12, кобаламин 1.128 мкг 3 мкг 37.6% 21.8% 266 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.2% 4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.82 мг 15 мг 12.1% 7% 824 г
Витамин Н, биотин 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4167 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.2142 мг 20 мг 26.1% 15.2% 384 г
Ниацин 4.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.19 мг 2500 мг 10.2% 5.9% 984 г
Кальций, Ca 10.24 мг 1000 мг 1% 0.6% 9766 г
Кремний, Si 0.915 мг 30 мг 3.1% 1.8% 3279 г
Магний, Mg 46.76 мг 400 мг 11.7% 6.8% 855 г
Натрий, Na 54.85 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2370 г
Сера, S 168.23 мг 1000 мг 16.8% 9.8% 594 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 10.7% 542 г
Хлор, Cl 67.44 мг 2300 мг 2.9% 1.7% 3410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 4.7% 1237 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3632 г
Кобальт, Co 6.961 мкг 10 мкг 69.6% 40.4% 144 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3175 г
Медь, Cu 133.03 мкг 1000 мкг 13.3% 7.7% 752 г
Молибден, Mo 7.965 мкг 70 мкг 11.4% 6.6% 879 г
Никель, Ni 2.447 мкг ~
Рубидий, Rb 87.1 мкг ~
Селен, Se 10.164 мкг 55 мкг 18.5% 10.7% 541 г
Фтор, F 104.51 мкг 4000 мкг 2.6% 1.5% 3827 г
Хром, Cr 14.41 мкг 50 мкг 28.8% 16.7% 347 г
Цинк, Zn 1.703 мг 12 мг 14.2% 8.2% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.586 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.87 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.972 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.06 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.89 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Котлеты баранина с курицей составляет 172,2 кКал.

  • Порция = 101 гр (173.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.2 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ БАРАНИНА С КУРИЦЕЙ

Котлеты баранина с курицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 37,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 26,1 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 69,6 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 18,5 %, хромом - 28,8 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Котлеты баранина с курицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты баранина с курицей, калорийность 172,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты баранина с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги