Рецепт Печень жареная наша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жареная наша

Печень свиная 500 г
Мука Рисовая [Кудесница] 10 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная наша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 18.5% 418 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.8% 1000 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.3% 3304 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3319.2 мкг 900 мкг 368.8% 285.9% 27 г
Ретинол 3.317 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.288 мг 1.5 мг 19.2% 14.9% 521 г
Витамин В2, рибофлавин 2.096 мг 1.8 мг 116.4% 90.2% 86 г
Витамин В4, холин 4.97 мг 500 мг 1% 0.8% 10060 г
Витамин В5, пантотеновая 5.577 мг 5 мг 111.5% 86.4% 90 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 19.4% 400 г
Витамин В9, фолаты 216.346 мкг 400 мкг 54.1% 41.9% 185 г
Витамин В12, кобаламин 28.846 мкг 3 мкг 961.5% 745.3% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 20.19 мг 90 мг 22.4% 17.4% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 2% 3896 г
Витамин Н, биотин 76.923 мкг 50 мкг 153.8% 119.2% 65 г
Витамин РР, НЭ 16.5385 мг 20 мг 82.7% 64.1% 121 г
Ниацин 11.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.58 мг 2500 мг 10.4% 8.1% 959 г
Кальций, Ca 8.65 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11561 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 3.9% 1981 г
Натрий, Na 77.88 мг 1300 мг 6% 4.7% 1669 г
Сера, S 179.81 мг 1000 мг 18% 14% 556 г
Фосфор, P 333.7 мг 800 мг 41.7% 32.3% 240 г
Хлор, Cl 76.92 мг 2300 мг 3.3% 2.6% 2990 г
Микроэлементы
Железо, Fe 19.423 мг 18 мг 107.9% 83.6% 93 г
Йод, I 12.6 мкг 150 мкг 8.4% 6.5% 1190 г
Кобальт, Co 11.538 мкг 10 мкг 115.4% 89.5% 87 г
Марганец, Mn 0.2577 мг 2 мг 12.9% 10% 776 г
Медь, Cu 2884.62 мкг 1000 мкг 288.5% 223.6% 35 г
Молибден, Mo 78.846 мкг 70 мкг 112.6% 87.3% 89 г
Селен, Se 50.673 мкг 55 мкг 92.1% 71.4% 109 г
Цинк, Zn 3.8462 мг 12 мг 32.1% 24.9% 312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.038 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.962 г ~
Лейцин 1.683 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.933 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.615 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.981 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 1.01 г ~
Глутаминовая кислота 2.26 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.683 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.51 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.798 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.269 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.087 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная наша составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ НАША

Печень жареная наша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 368,8 %, витамином B1 - 19,2 %, витамином B2 - 116,4 %, витамином B5 - 111,5 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 54,1 %, витамином B12 - 961,5 %, витамином C - 22,4 %, витамином H - 153,8 %, витамином PP - 82,7 %, фосфором - 41,7 %, железом - 107,9 %, кобальтом - 115,4 %, марганцем - 12,9 %, медью - 288,5 %, молибденом - 112,6 %, селеном - 92,1 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Печень жареная наша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жареная наша, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жареная наша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы