Рецепт Котлета мясная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета мясная

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 1000 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 25 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Крахмал картофельный 30 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета мясная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.4 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1158 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.6% 371 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.3% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3243 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8257 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7.6% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 8.9% 769 г
Витамин В4, холин 74.03 мг 500 мг 14.8% 10.2% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 8.9% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 14.8% 466 г
Витамин В9, фолаты 3.946 мкг 400 мкг 1% 0.7% 10137 г
Витамин В12, кобаламин 1.465 мкг 3 мкг 48.8% 33.6% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 5917 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1% 6818 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.818 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6112 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.1585 мг 20 мг 30.8% 21.2% 325 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 6.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.12 мг 2500 мг 13.3% 9.1% 750 г
Кальций, Ca 24.83 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4027 г
Кремний, Si 0.541 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5545 г
Магний, Mg 22.06 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1813 г
Натрий, Na 71.55 мг 1300 мг 5.5% 3.8% 1817 г
Сера, S 210.91 мг 1000 мг 21.1% 14.5% 474 г
Фосфор, P 194.8 мг 800 мг 24.4% 16.8% 411 г
Хлор, Cl 23.97 мг 2300 мг 1% 0.7% 9595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 1.741 мг 18 мг 9.7% 6.7% 1034 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10490 г
Кобальт, Co 0.935 мкг 10 мкг 9.4% 6.5% 1070 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 1.7% 3984 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 4.6% 1493 г
Молибден, Mo 0.979 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7150 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 23.111 мкг 55 мкг 42% 28.9% 238 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 5.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69930 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4717 г
Цинк, Zn 3.5687 мг 12 мг 29.7% 20.4% 336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.319 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.323 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.906 г ~
Лейцин 1.59 г ~
Лизин 1.688 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.815 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.229 г ~
Аспарагиновая кислота 1.814 г ~
Гидроксипролин 0.222 г ~
Глицин 1.255 г ~
Глутаминовая кислота 3.031 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 0.821 г ~
Тирозин 0.718 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.986 г min 16.8 г 11.8% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.756 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.137 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.133 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.133 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлета мясная составляет 145,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (145.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.4 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА МЯСНАЯ

Котлета мясная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 13 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,4 %, селеном - 42 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Котлета мясная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета мясная, калорийность 145,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета мясная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты