Рецепт Куриная голень в майонезном маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень в майонезном маринаде

Курица, цыплята-бройлеры, голень, только мясо, обжаренное 880 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лаймовый сок, необработанный 16 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Оливковое масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень в майонезном маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 10.4% 325 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 13.1% 258 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.8% 4241 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.8 мкг 900 мкг 3.8% 1.3% 2663 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 3.7% 914 г
Витамин В4, холин 1.41 мг 500 мг 0.3% 0.1% 35461 г
Витамин В5, пантотеновая 1.073 мг 5 мг 21.5% 7.3% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 5.4% 631 г
Витамин В9, фолаты 7.44 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5376 г
Витамин В12, кобаламин 0.284 мкг 3 мкг 9.5% 3.2% 1056 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.803 мг 15 мг 18.7% 6.3% 535 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 5.0154 мг 20 мг 25.1% 8.5% 399 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.1 мг 2500 мг 8.2% 2.8% 1213 г
Кальций, Ca 12.18 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8210 г
Магний, Mg 20.28 мг 400 мг 5.1% 1.7% 1972 г
Натрий, Na 106.26 мг 1300 мг 8.2% 2.8% 1223 г
Сера, S 232.11 мг 1000 мг 23.2% 7.8% 431 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 6.5% 517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 2.2% 1540 г
Марганец, Mn 0.0173 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11561 г
Медь, Cu 65.29 мкг 1000 мкг 6.5% 2.2% 1532 г
Селен, Se 15.911 мкг 55 мкг 28.9% 9.7% 346 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Цинк, Zn 2.6131 мг 12 мг 21.8% 7.4% 459 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.72 г ~
Изолейцин 1.225 г ~
Лейцин 1.742 г ~
Лизин 1.971 г ~
Метионин 0.642 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.921 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 2.069 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 3.476 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.8 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 33.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.258 г ~
18:0 Стеариновая 1.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.184 г min 16.8 г 60.6% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.477 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.29 г от 11.2 до 20.6 г 47.2% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.625 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.024 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.041 г ~

Энергетическая ценность Куриная голень в майонезном маринаде составляет 296,5 кКал.

  • Порция = 272 гр (806.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ В МАЙОНЕЗНОМ МАРИНАДЕ

Куриная голень в майонезном маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином E - 18,7 %, витамином PP - 25,1 %, фосфором - 19,3 %, селеном - 28,9 %, цинком - 21,8 %

Чем полезен Куриная голень в майонезном маринаде

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная голень в майонезном маринаде, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень в майонезном маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги