Рецепт Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Шпинат (Мытьё, нарезка) 15 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 15 г
Свинина, вырезка (Запекание) 360 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Груша (Варка без слива) 180 г
Вода 100 г
Соус сливочный греви 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1103 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.2% 710 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.3% 903 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4% 1647 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 10.2% 645 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.9 мкг 900 мкг 8.4% 5.5% 1186 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.389 мг 5 мг 7.8% 5.1% 1285 г
Витамин В1, тиамин 0.508 мг 1.5 мг 33.9% 22.2% 295 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.1% 1622 г
Витамин В4, холин 42.62 мг 500 мг 8.5% 5.6% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 4.8% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.292 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6357 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 10% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3830 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин Н, биотин 3.784 мкг 50 мкг 7.6% 5% 1321 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 6.5% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.2818 мг 20 мг 11.4% 7.5% 877 г
Ниацин 1.785 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.69 мг 2500 мг 11.3% 7.4% 881 г
Кальций, Ca 41.13 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2431 г
Кремний, Si 16.591 мг 30 мг 55.3% 36.2% 181 г
Магний, Mg 53.48 мг 400 мг 13.4% 8.8% 748 г
Натрий, Na 45.35 мг 1300 мг 3.5% 2.3% 2867 г
Сера, S 118.96 мг 1000 мг 11.9% 7.8% 841 г
Фосфор, P 164.3 мг 800 мг 20.5% 13.4% 487 г
Хлор, Cl 32.06 мг 2300 мг 1.4% 0.9% 7174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61 мкг ~
Бор, B 98 мкг ~
Ванадий, V 32.09 мкг ~
Железо, Fe 2.654 мг 18 мг 14.7% 9.6% 678 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5415 г
Кобальт, Co 6.374 мкг 10 мкг 63.7% 41.7% 157 г
Литий, Li 1.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.3321 мг 2 мг 16.6% 10.9% 602 г
Медь, Cu 190.69 мкг 1000 мкг 19.1% 12.5% 524 г
Молибден, Mo 12.274 мкг 70 мкг 17.5% 11.5% 570 г
Никель, Ni 9 мкг ~
Олово, Sn 11.62 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 1.455 мкг 55 мкг 2.6% 1.7% 3780 г
Стронций, Sr 64.53 мкг ~
Титан, Ti 5.81 мкг ~
Фтор, F 48.85 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8188 г
Хром, Cr 6.33 мкг 50 мкг 12.7% 8.3% 790 г
Цинк, Zn 1.4093 мг 12 мг 11.7% 7.7% 851 г
Цирконий, Zr 6.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.133 г ~
Лейцин 0.216 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.158 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.613 г ~
Пролин 0.177 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.393 г min 16.8 г 8.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.274 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЕ СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ГРУШЕВЫМ СОУСОМ, СВЕЖИМ ШПИНАТОМ И ГРЕЧОТТО СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ГРЕВИ

Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 55,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 20,5 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 63,7 %, марганцем - 16,6 %, медью - 19,1 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 12,7 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённые свиные медальоны с грушевым соусом, свежим шпинатом и гречотто со сливочным соусом греви, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы