Рецепт Мчади. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мчади

Кукурузная мука белая тонкого помола, цельнозерновая 500 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Пищевая сода 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мчади".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328.2 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 2.5% 1206 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 1.9% 1600 г
Углеводы 63.2 г 219 г 28.9% 8.8% 347 г
Углеводы (общие) 69.9 г ~
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 10.1% 303 г
Вода 19 г 2273 г 0.8% 0.2% 11963 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.909 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 4.5% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 1.2% 2466 г
Витамин В4, холин 19.64 мг 500 мг 3.9% 1.2% 2546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 3.7% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 5.1% 595 г
Витамин В9, фолаты 22.727 мкг 400 мкг 5.7% 1.7% 1760 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 0.8% 3927 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.7273 мг 20 мг 8.6% 2.6% 1158 г
Макроэлементы
Калий, K 286.37 мг 2500 мг 11.5% 3.5% 873 г
Кальций, Ca 8.95 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11173 г
Магний, Mg 85.1 мг 400 мг 21.3% 6.5% 470 г
Натрий, Na 29.06 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4474 г
Сера, S 63.61 мг 1000 мг 6.4% 2% 1572 г
Фосфор, P 247.3 мг 800 мг 30.9% 9.4% 323 г
Хлор, Cl 22.47 мг 2300 мг 1% 0.3% 10236 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.165 мг 18 мг 12% 3.7% 831 г
Кобальт, Co 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Марганец, Mn 0.4191 мг 2 мг 21% 6.4% 477 г
Медь, Cu 209.52 мкг 1000 мкг 21% 6.4% 477 г
Молибден, Mo 0.913 мкг 70 мкг 1.3% 0.4% 7667 г
Селен, Se 14 мкг 55 мкг 25.5% 7.8% 393 г
Фтор, F 54.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7333 г
Цинк, Zn 1.5729 мг 12 мг 13.1% 4% 763 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.773 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.132 г ~
Треонин 0.237 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 10.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.421 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.923 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.599 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.551 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Мчади составляет 328,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 63.2 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 19 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЧАДИ

Мчади богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 16,8 %, калием - 11,5 %, магнием - 21,3 %, фосфором - 30,9 %, железом - 12 %, марганцем - 21 %, медью - 21 %, селеном - 25,5 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Мчади

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мчади, калорийность 328,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мчади, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты