Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, обжаренный фарш, 75% постного мяса/ 25% жира 500 г
Масло Топленое "Гхи" [Избенка] 22 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Морковь (Жарка) 149 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание) 500 г
Листы для Лазаньи [Maltagliati] 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.2 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7% 594 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 5.9% 709 г
Углеводы 28.2 г 219 г 12.9% 5.4% 777 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4687 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.3 мкг 900 мкг 17.8% 7.4% 561 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 7.7% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.3% 1782 г
Витамин В4, холин 36.73 мг 500 мг 7.3% 3.1% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.378 мг 5 мг 7.6% 3.2% 1323 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 3.4% 1235 г
Витамин В9, фолаты 6.427 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6224 г
Витамин В12, кобаламин 0.898 мкг 3 мкг 29.9% 12.5% 334 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 0.7% 6024 г
Витамин Н, биотин 1.228 мкг 50 мкг 2.5% 1% 4072 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.2608 мг 20 мг 11.3% 4.7% 885 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 2.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.16 мг 2500 мг 7.2% 3% 1388 г
Кальций, Ca 46.53 мг 1000 мг 4.7% 2% 2149 г
Кремний, Si 2.468 мг 30 мг 8.2% 3.4% 1216 г
Магний, Mg 17.46 мг 400 мг 4.4% 1.8% 2291 г
Натрий, Na 41.24 мг 1300 мг 3.2% 1.3% 3152 г
Сера, S 94.38 мг 1000 мг 9.4% 3.9% 1060 г
Фосфор, P 101.5 мг 800 мг 12.7% 5.3% 788 г
Хлор, Cl 36.69 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.4 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 16.04 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 2.4% 1716 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8523 г
Кобальт, Co 0.93 мкг 10 мкг 9.3% 3.9% 1075 г
Литий, Li 0.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 2.6% 1634 г
Медь, Cu 54 мкг 1000 мкг 5.4% 2.3% 1852 г
Молибден, Mo 4.218 мкг 70 мкг 6% 2.5% 1660 г
Никель, Ni 1.371 мкг ~
Олово, Sn 4.08 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 7.012 мкг 55 мкг 12.7% 5.3% 784 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Титан, Ti 1.47 мкг ~
Фтор, F 11.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36036 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4505 г
Цинк, Zn 2.0304 мг 12 мг 16.9% 7.1% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.443 г ~
Аргинин* 0.535 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.388 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.697 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аланин 0.501 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.295 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.284 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.988 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.611 г min 16.8 г 15.5% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.824 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.268 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.268 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.268 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 239,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 28.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B12 - 29,9 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 12,7 %, селеном - 12,7 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 239,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги