Рецепт Сыр домашний творожный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний творожный

Кефир 2,5% жирности 950 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 7 г
Укроп 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний творожный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.4 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 578 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 7.2% 478 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 8.2% 418 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 3.6% 956 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 35.9 г 2273 г 1.6% 0.5% 6331 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 4.8 г ~
Зола 6.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168 мкг 900 мкг 18.7% 6.4% 536 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.357 мг 5 мг 7.1% 2.4% 1401 г
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 5% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.917 мг 1.8 мг 50.9% 17.5% 196 г
Витамин В4, холин 127.76 мг 500 мг 25.6% 8.8% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 2.068 мг 5 мг 41.4% 14.2% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 5.2% 664 г
Витамин В9, фолаты 28.624 мкг 400 мкг 7.2% 2.5% 1397 г
Витамин В12, кобаламин 2.135 мкг 3 мкг 71.2% 24.4% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 10.87 мг 90 мг 12.1% 4.2% 828 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин Н, биотин 17.106 мкг 50 мкг 34.2% 11.7% 292 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 4.4742 мг 20 мг 22.4% 7.7% 447 г
Ниацин 0.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 812.28 мг 2500 мг 32.5% 11.2% 308 г
Кальций, Ca 672.9 мг 1000 мг 67.3% 23.1% 149 г
Кремний, Si 0.209 мг 30 мг 0.7% 0.2% 14354 г
Магний, Mg 81.24 мг 400 мг 20.3% 7% 492 г
Натрий, Na 1357.78 мг 1300 мг 104.4% 35.8% 96 г
Сера, S 164.67 мг 1000 мг 16.5% 5.7% 607 г
Фосфор, P 492.6 мг 800 мг 61.6% 21.1% 162 г
Хлор, Cl 2268.29 мг 2300 мг 98.6% 33.8% 101 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.5 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2302 г
Йод, I 48.54 мкг 150 мкг 32.4% 11.1% 309 г
Кобальт, Co 5.274 мкг 10 мкг 52.7% 18.1% 190 г
Литий, Li 0.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.1561 мг 2 мг 7.8% 2.7% 1281 г
Медь, Cu 86.61 мкг 1000 мкг 8.7% 3% 1155 г
Молибден, Mo 30.896 мкг 70 мкг 44.1% 15.1% 227 г
Никель, Ni 1.053 мкг ~
Олово, Sn 69.38 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 11.417 мкг 55 мкг 20.8% 7.1% 482 г
Стронций, Sr 96.12 мкг ~
Фтор, F 108.31 мкг 4000 мкг 2.7% 0.9% 3693 г
Хром, Cr 13.62 мкг 50 мкг 27.2% 9.3% 367 г
Цинк, Zn 2.2534 мг 12 мг 18.8% 6.5% 533 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.056 г min 16.8 г 24.1% 8.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.64 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2%

Энергетическая ценность Сыр домашний творожный составляет 291,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.4 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 35.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ ТВОРОЖНЫЙ

Сыр домашний творожный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 50,9 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 71,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином H - 34,2 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 32,5 %, кальцием - 67,3 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 61,6 %, хлором - 98,6 %, йодом - 32,4 %, кобальтом - 52,7 %, молибденом - 44,1 %, селеном - 20,8 %, хромом - 27,2 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Сыр домашний творожный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний творожный, калорийность 291,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний творожный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы