Рецепт Рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной

Горошек зелёный, замороженный 60 г
Фасоль стручковая, зеленая, замороженная 60 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 50 г
Морковь (Тушение) 40 г
Перец сладкий красный (Тушение) 40 г
Чечевица, зерно (Варка) 50 г
Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 100 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1271 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 10.4% 724 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.5% 1167 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 3.6% 2066 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 14% 541 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.8 мкг 900 мкг 32.5% 24.5% 307 г
альфа Каротин 19.009 мкг ~
бета Каротин 1.929 мг 5 мг 38.6% 29.1% 259 г
бета Криптоксантин 0.146 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 690.671 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7.2% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.5% 1374 г
Витамин В4, холин 42.6 мг 500 мг 8.5% 6.4% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 7.6% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 9.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 26.44 мкг 400 мкг 6.6% 5% 1513 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 18.1% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 26.88 мг 90 мг 29.9% 22.6% 335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.581 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2582 г
гамма Токоферол 0.171 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.085 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4608 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 17.3% 436 г
Витамин РР, НЭ 3.6832 мг 20 мг 18.4% 13.9% 543 г
Ниацин 1.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.13 мг 2500 мг 13.6% 10.3% 735 г
Кальций, Ca 38.34 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2608 г
Кремний, Si 16.362 мг 30 мг 54.5% 41.1% 183 г
Магний, Mg 34.66 мг 400 мг 8.7% 6.6% 1154 г
Натрий, Na 51.17 мг 1300 мг 3.9% 2.9% 2541 г
Сера, S 105.89 мг 1000 мг 10.6% 8% 944 г
Фосфор, P 144.5 мг 800 мг 18.1% 13.7% 554 г
Хлор, Cl 42.29 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 109.7 мкг ~
Ванадий, V 13.99 мкг ~
Железо, Fe 3.176 мг 18 мг 17.6% 13.3% 567 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9146 г
Кобальт, Co 4.859 мкг 10 мкг 48.6% 36.7% 206 г
Литий, Li 20.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.3893 мг 2 мг 19.5% 14.7% 514 г
Медь, Cu 214.88 мкг 1000 мкг 21.5% 16.2% 465 г
Молибден, Mo 17.716 мкг 70 мкг 25.3% 19.1% 395 г
Никель, Ni 26.489 мкг ~
Олово, Sn 20.52 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 3.247 мкг 55 мкг 5.9% 4.5% 1694 г
Стронций, Sr 3.06 мкг ~
Титан, Ti 42.86 мкг ~
Фтор, F 27.16 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14728 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 7.1% 1062 г
Цинк, Zn 1.6466 мг 12 мг 13.7% 10.3% 729 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.716 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.811 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 1.109 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.71 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.595 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.065 г min 16.8 г 12.3% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.835 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.153 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной составляет 132,5 кКал.

  • Порция = 343 гр (454.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

Рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 24 %, витамином C - 29,9 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 13,6 %, кремнием - 54,5 %, фосфором - 18,1 %, железом - 17,6 %, кобальтом - 48,6 %, марганцем - 19,5 %, медью - 21,5 %, молибденом - 25,3 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Рагу с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги