Рецепт Курица с яблоками и курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица с яблоками и курагой

Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Припускание) 100 г
Яблоко (Припускание) 500 г
Адыгейская соль 10 г
Курица 1 кат. 1500 г
Клюква 50 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 500 г
Сахар песок 25 г
Лимон 25 г
Способ приготовления

Берем обработанную утку, натираем солью и приправами( я натираю адыгейской солью, она содержит соль, укроп, чеснок, кориандр, петрушка, черный перец). Режем крупными дольками яблоки (желательно кисло-сладкие или кислые, я брала "грени-смит"), перемешиваем с курагой. Запихиваем всё в натёртую специями утицу и засовываем её в рукав. Ставим в холодильник часа на три или больше - не повредит ( я оставляла вообще на ночь). Затем укладываем в глубокий противень и в духовку. Забываем на 2,5 часа про нёё. Вынимаем из духовки, сливаем излишний жир и наслаждаемся прекрасным блюдом. Некоторые рекомендуют за 15 минут до конца готовки разрезать рукав, я этого не делала, она и так подрумянилась замечательно. Для добавления пикантного вкуса можно обмазать смесью из 1 чайной ложки меда и 2х столовых ложек горчицы. НО и без этих премудростей утица всё равно великолепна! Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Главное, что это просто и вкусно:)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица с яблоками и курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.1% 661 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.5% 514 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.5% 2168 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3428 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.1 мкг 900 мкг 7.1% 3.8% 1404 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 1.5% 3546 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.1% 1748 г
Витамин В4, холин 46.09 мг 500 мг 9.2% 4.9% 1085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 6% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 9.3% 583 г
Витамин В9, фолаты 3.931 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10176 г
Витамин В12, кобаламин 0.321 мкг 3 мкг 10.7% 5.8% 935 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 1.8% 3061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 2% 2708 г
Витамин Н, биотин 5.927 мкг 50 мкг 11.9% 6.4% 844 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 7.5735 мг 20 мг 37.9% 20.4% 264 г
Ниацин 4.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248 мг 2500 мг 9.9% 5.3% 1008 г
Кальций, Ca 24.18 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4136 г
Кремний, Si 1.336 мг 30 мг 4.5% 2.4% 2246 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.7% 2000 г
Натрий, Na 155.34 мг 1300 мг 11.9% 6.4% 837 г
Сера, S 116.28 мг 1000 мг 11.6% 6.2% 860 г
Фосфор, P 113.7 мг 800 мг 14.2% 7.6% 704 г
Хлор, Cl 98.31 мг 2300 мг 4.3% 2.3% 2340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.8 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 2.45 мкг ~
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 4.8% 1110 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3876 г
Кобальт, Co 7.56 мкг 10 мкг 75.6% 40.7% 132 г
Литий, Li 0.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.9% 1399 г
Медь, Cu 100.54 мкг 1000 мкг 10.1% 5.4% 995 г
Молибден, Mo 4.629 мкг 70 мкг 6.6% 3.6% 1512 г
Никель, Ni 7.314 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 9.024 мкг 55 мкг 16.4% 8.8% 609 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 79.46 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5034 г
Хром, Cr 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 8.7% 619 г
Цинк, Zn 1.3528 мг 12 мг 11.3% 6.1% 887 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.869 г ~
Лизин 0.95 г ~
Метионин 0.287 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.814 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.027 г min 16.8 г 29.9% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.729 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.193 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.864 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.738 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Курица с яблоками и курагой составляет 185,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.9 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ И КУРАГОЙ

Курица с яблоками и курагой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 37,9 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 75,6 %, селеном - 16,4 %, хромом - 16,2 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Курица с яблоками и курагой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица с яблоками и курагой, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица с яблоками и курагой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги