Рецепт Рецепт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рецепт

Морская капуста (ламинария) сушеная 40 г
Печень трески. Консервы 30 г
Яйцо куриное вареное всмятку 50 г
Печень говяжья 50 г
Морковь 50 г
Овсяная каша быстрого приготовления (растворимая), с кленовым и коричневым сахаром, сухая 100 г
Подсолнечник, семечки 100 г
Капуста белокочанная 80 г
Пшеничные отруби 100 г
Облепиха 100 г
Арахис жареный 30 г
Пекинская капуста 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рецепт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.5 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 5.5% 809 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 10.6% 418 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 3.1% 1422 г
Углеводы (общие) 11.9 г ~
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 17.4% 253 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1% 4648 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 916.6 мкг 900 мкг 101.8% 44.9% 98 г
Ретинол 0.752 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 9.3% 473 г
Лютеин + Зеаксантин 12.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.507 мг 1.5 мг 33.8% 14.9% 296 г
Витамин В2, рибофлавин 0.394 мг 1.8 мг 21.9% 9.7% 457 г
Витамин В4, холин 83.62 мг 500 мг 16.7% 7.4% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 1.268 мг 5 мг 25.4% 11.2% 394 г
Витамин В6, пиридоксин 0.636 мг 2 мг 31.8% 14% 314 г
Витамин В9, фолаты 102.652 мкг 400 мкг 25.7% 11.3% 390 г
Витамин В12, кобаламин 4.028 мкг 3 мкг 134.3% 59.3% 74 г
Витамин C, аскорбиновая 36.05 мг 90 мг 40.1% 17.7% 250 г
Витамин D, кальциферол 3.821 мкг 10 мкг 38.2% 16.9% 262 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.743 мг 15 мг 45% 19.9% 222 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.088 мг ~
Витамин Н, биотин 10.283 мкг 50 мкг 20.6% 9.1% 486 г
Витамин К, филлохинон 38.7 мкг 120 мкг 32.3% 14.3% 310 г
Витамин РР, НЭ 6.9871 мг 20 мг 34.9% 15.4% 286 г
Ниацин 3.89 мг ~
Бетаин 1.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 767.18 мг 2500 мг 30.7% 13.6% 326 г
Кальций, Ca 132.35 мг 1000 мг 13.2% 5.8% 756 г
Кремний, Si 29.301 мг 30 мг 97.7% 43.1% 102 г
Магний, Mg 187.43 мг 400 мг 46.9% 20.7% 213 г
Натрий, Na 323.29 мг 1300 мг 24.9% 11% 402 г
Сера, S 148.73 мг 1000 мг 14.9% 6.6% 672 г
Фосфор, P 298.9 мг 800 мг 37.4% 16.5% 268 г
Хлор, Cl 465.39 мг 2300 мг 20.2% 8.9% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.1 мкг ~
Бор, B 147.4 мкг ~
Ванадий, V 55.95 мкг ~
Железо, Fe 10.328 мг 18 мг 57.4% 25.3% 174 г
Йод, I 465.04 мкг 150 мкг 310% 136.9% 32 г
Кобальт, Co 10.809 мкг 10 мкг 108.1% 47.7% 93 г
Литий, Li 1.84 мкг ~
Марганец, Mn 2.2279 мг 2 мг 111.4% 49.2% 90 г
Медь, Cu 1164.2 мкг 1000 мкг 116.4% 51.4% 86 г
Молибден, Mo 13.76 мкг 70 мкг 19.7% 8.7% 509 г
Никель, Ni 25.614 мкг ~
Рубидий, Rb 10.2 мкг ~
Селен, Se 22.645 мкг 55 мкг 41.2% 18.2% 243 г
Стронций, Sr 12.05 мкг ~
Титан, Ti 4.99 мкг ~
Фтор, F 160.06 мкг 4000 мкг 4% 1.8% 2499 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.6% 1217 г
Цинк, Zn 2.7163 мг 12 мг 22.6% 10% 442 г
Цирконий, Zr 22.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.341 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 3.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.835 г ~
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.155 г ~
Лейцин 0.275 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.305 г ~
Заменимые аминокислоты 1.7 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.69 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.882 г min 16.8 г 23.1% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.708 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.393 г от 11.2 до 20.6 г 48.2% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.045 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рецепт составляет 226,5 кКал.

  • Порция = 830 гр (1880 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕЦЕПТ

Рецепт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 101,8 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B1 - 33,8 %, витамином B2 - 21,9 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 25,4 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином B9 - 25,7 %, витамином B12 - 134,3 %, витамином C - 40,1 %, витамином D - 38,2 %, витамином E - 45 %, витамином H - 20,6 %, витамином K - 32,3 %, витамином PP - 34,9 %, калием - 30,7 %, кальцием - 13,2 %, кремнием - 97,7 %, магнием - 46,9 %, фосфором - 37,4 %, хлором - 20,2 %, железом - 57,4 %, йодом - 310 %, кобальтом - 108,1 %, марганцем - 111,4 %, медью - 116,4 %, молибденом - 19,7 %, селеном - 41,2 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Рецепт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рецепт, калорийность 226,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рецепт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты