Рецепт Хлеб ржаной с солодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной с солодом

Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Ржаная мука, обдирная 200 г
Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] 35 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 6 г
Сыворотка творожная 360 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной с солодом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.1% 1086 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 1.5% 2947 г
Углеводы 45.1 г 219 г 20.6% 9.1% 486 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 9.3% 476 г
Вода 40.2 г 2273 г 1.8% 0.8% 5654 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.7% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин В4, холин 29.65 мг 500 мг 5.9% 2.6% 1686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 3.3% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 3.9% 1156 г
Витамин В9, фолаты 22.144 мкг 400 мкг 5.5% 2.4% 1806 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 1.9% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.376 мг 15 мг 9.2% 4.1% 1090 г
Витамин Н, биотин 2.299 мкг 50 мкг 4.6% 2% 2175 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.8089 мг 20 мг 9% 4% 1106 г
Ниацин 0.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.79 мг 2500 мг 7.4% 3.3% 1360 г
Кальций, Ca 43.56 мг 1000 мг 4.4% 2% 2296 г
Кремний, Si 1.437 мг 30 мг 4.8% 2.1% 2088 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 2.6% 1684 г
Натрий, Na 344.18 мг 1300 мг 26.5% 11.8% 378 г
Сера, S 46.4 мг 1000 мг 4.6% 2% 2155 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 6.1% 725 г
Хлор, Cl 536.47 мг 2300 мг 23.3% 10.3% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 441.9 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 32.34 мкг ~
Железо, Fe 1.337 мг 18 мг 7.4% 3.3% 1346 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3049 г
Кобальт, Co 0.744 мкг 10 мкг 7.4% 3.3% 1344 г
Марганец, Mn 0.5287 мг 2 мг 26.4% 11.7% 378 г
Медь, Cu 95.01 мкг 1000 мкг 9.5% 4.2% 1053 г
Молибден, Mo 12.12 мкг 70 мкг 17.3% 7.7% 578 г
Никель, Ni 0.79 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Селен, Se 6.382 мкг 55 мкг 11.6% 5.1% 862 г
Титан, Ti 3.95 мкг ~
Фтор, F 17.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23502 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6329 г
Цинк, Zn 0.7667 мг 12 мг 6.4% 2.8% 1565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.139 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.065 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.12 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.677 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.249 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.235 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.679 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной с солодом составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 45.1 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 40.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ С СОЛОДОМ

Хлеб ржаной с солодом богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 13,8 %, хлором - 23,3 %, марганцем - 26,4 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Хлеб ржаной с солодом

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной с солодом, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной с солодом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы