Рецепт Жаркое по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое по домашнему

Подсолнечное масло 70 г
Лук репчатый (Жарка) 174 г
Морковь (Жарка) 149 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 628 г
Картофель (Варка без слива) 1800 г
Укроп, сушеный 1 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.5 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1234 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6% 1226 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.3% 789 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 4% 1825 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.9 мкг 900 мкг 12.4% 9.1% 804 г
альфа Каротин 0.092 мкг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 9.9% 743 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.322 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.941 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.5% 2093 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 3.8% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 4.9% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 9.8% 746 г
Витамин В9, фолаты 5.717 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6997 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 15.5% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 6.3 мг 90 мг 7% 5.1% 1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.469 мг 15 мг 9.8% 7.2% 1021 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5488 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.2142 мг 20 мг 16.1% 11.8% 622 г
Ниацин 2.079 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.04 мг 2500 мг 20.7% 15.2% 483 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6562 г
Кремний, Si 23.721 мг 30 мг 79.1% 57.9% 126 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1586 г
Натрий, Na 20.59 мг 1300 мг 1.6% 1.2% 6314 г
Сера, S 84.26 мг 1000 мг 8.4% 6.2% 1187 г
Фосфор, P 92.2 мг 800 мг 11.5% 8.4% 868 г
Хлор, Cl 61.27 мг 2300 мг 2.7% 2% 3754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 71.58 мкг ~
Железо, Fe 1.491 мг 18 мг 8.3% 6.1% 1207 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.8% 3989 г
Кобальт, Co 5.705 мкг 10 мкг 57.1% 41.8% 175 г
Литий, Li 34.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1771 г
Медь, Cu 158.43 мкг 1000 мкг 15.8% 11.6% 631 г
Молибден, Mo 7.466 мкг 70 мкг 10.7% 7.8% 938 г
Никель, Ni 4.719 мкг ~
Олово, Sn 18.09 мкг ~
Рубидий, Rb 239.3 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25822 г
Стронций, Sr 4.6 мкг ~
Фтор, F 32.6 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12270 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 9.7% 755 г
Цинк, Zn 1.1523 мг 12 мг 9.6% 7% 1041 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.513 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.57 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.36 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.482 г ~
Лизин 0.516 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.219 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.521 г ~
Заменимые аминокислоты 0.947 г ~
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.655 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 1.014 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
бета Ситостерол 5.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.651 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.614 г min 16.8 г 15.6% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.406 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.058 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Жаркое по домашнему составляет 136,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.5 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ПО ДОМАШНЕМУ

Жаркое по домашнему богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 20,7 %, кремнием - 79,1 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 15,8 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Жаркое по домашнему

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое по домашнему, калорийность 136,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое по домашнему, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты