Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 1 С1
Горчица столовая 10 г
Эритрит [Fit Parad] 5 г
оливковое масло 200 г
Сок лимонный 15 г
соль с пониженным содержанием натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 654.6 ккал 1684 ккал 38.9% 5.9% 257 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 0.5% 2923 г
Жиры 72.4 г 56 г 129.3% 19.8% 77 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.2% 9672 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 0.8% 1974 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 0.7% 2143 г
Витамин В4, холин 44.51 мг 500 мг 8.9% 1.4% 1123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 0.7% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.2% 8000 г
Витамин В9, фолаты 1.228 мкг 400 мкг 0.3% 32573 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 0.5% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 0.3% 4762 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 0.6% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.298 мг 15 мг 68.7% 10.5% 146 г
Витамин Н, биотин 3.544 мкг 50 мкг 7.1% 1.1% 1411 г
Витамин К, филлохинон 42.3 мкг 120 мкг 35.3% 5.4% 284 г
Витамин РР, НЭ 0.6712 мг 20 мг 3.4% 0.5% 2980 г
Ниацин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.14 мг 2500 мг 11.4% 1.7% 874 г
Кальций, Ca 16.21 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6169 г
Магний, Mg 15.53 мг 400 мг 3.9% 0.6% 2576 г
Натрий, Na 543.84 мг 1300 мг 41.8% 6.4% 239 г
Сера, S 30.88 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3238 г
Фосфор, P 42.1 мг 800 мг 5.3% 0.8% 1900 г
Хлор, Cl 27.37 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8403 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 1.1% 1447 г
Йод, I 73.68 мкг 150 мкг 49.1% 7.5% 204 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 2.7% 570 г
Марганец, Mn 0.0051 мг 2 мг 0.3% 39216 г
Медь, Cu 14.56 мкг 1000 мкг 1.5% 0.2% 6868 г
Молибден, Mo 1.053 мкг 70 мкг 1.5% 0.2% 6648 г
Селен, Se 5.391 мкг 55 мкг 9.8% 1.5% 1020 г
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 41451 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.2% 7143 г
Цинк, Zn 0.1947 мг 12 мг 1.6% 0.2% 6163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.074 г ~
Метионин + Цистеин 0.126 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.311 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 52.072 г min 16.8 г 310% 47.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.604 г от 11.2 до 20.6 г 67.9% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 654,6 кКал.

  • Порция = 285 гр (1865.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 654.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 72.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 23.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 68,7 %, витамином K - 35,3 %, калием - 11,4 %, йодом - 49,1 %, кобальтом - 17,5 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 654,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы