Рецепт Соленая свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соленая свинина

Свинина, вырезка 646 г
Соль поваренная пищевая 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соленая свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 18% 466 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.8% 949 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 2.3% 3745 г
Зола 17.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.215 мг 1.5 мг 81% 68.1% 123 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.2% 1343 г
Витамин В4, холин 62.84 мг 500 мг 12.6% 10.6% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 9.8% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 17.6% 477 г
Витамин В9, фолаты 5.111 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7826 г
Витамин В12, кобаламин 0.922 мкг 3 мкг 30.7% 25.8% 325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 2.4% 3580 г
Витамин Н, биотин 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 6.3% 1326 г
Витамин РР, НЭ 2.2036 мг 20 мг 11% 9.2% 908 г
Ниацин 2.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.53 мг 2500 мг 11.6% 9.7% 860 г
Кальций, Ca 66.37 мг 1000 мг 6.6% 5.5% 1507 г
Магний, Mg 25.35 мг 400 мг 6.3% 5.3% 1578 г
Натрий, Na 6310.29 мг 1300 мг 485.4% 407.9% 21 г
Сера, S 213.51 мг 1000 мг 21.4% 18% 468 г
Фосфор, P 196.5 мг 800 мг 24.6% 20.7% 407 г
Хлор, Cl 9718.09 мг 2300 мг 422.5% 355% 24 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 8.5% 994 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 3.1% 2712 г
Кобальт, Co 9.135 мкг 10 мкг 91.4% 76.8% 109 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3106 г
Медь, Cu 124.37 мкг 1000 мкг 12.4% 10.4% 804 г
Молибден, Mo 28.726 мкг 70 мкг 41% 34.5% 244 г
Никель, Ni 10.306 мкг ~
Олово, Sn 25.14 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 58.39 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6850 г
Хром, Cr 11.31 мкг 50 мкг 22.6% 19% 442 г
Цинк, Zn 1.8317 мг 12 мг 15.3% 12.9% 655 г

Энергетическая ценность Соленая свинина составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЕНАЯ СВИНИНА

Соленая свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 81 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 422,5 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 12,4 %, молибденом - 41 %, хромом - 22,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Соленая свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соленая свинина, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соленая свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги