Рецепт Подлив с фаршем (свинина+говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив с фаршем (свинина+говядина)

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 300 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 70 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив с фаршем (свинина+говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.1% 768 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 9.9% 789 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.1% 3712 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.7% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.3 мкг 900 мкг 18.7% 14.6% 535 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.004 мг 5 мг 20.1% 15.7% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.7% 1364 г
Витамин В4, холин 34.97 мг 500 мг 7% 5.5% 1430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 5.6% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 9.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 4.7 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8511 г
Витамин В12, кобаламин 0.698 мкг 3 мкг 23.3% 18.2% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5906 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12165 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.0278 мг 20 мг 15.1% 11.8% 661 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 3.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.14 мг 2500 мг 8.1% 6.3% 1237 г
Кальций, Ca 15.22 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6570 г
Кремний, Si 2.595 мг 30 мг 8.7% 6.8% 1156 г
Магний, Mg 15.62 мг 400 мг 3.9% 3% 2561 г
Натрий, Na 33.76 мг 1300 мг 2.6% 2% 3851 г
Сера, S 101.03 мг 1000 мг 10.1% 7.9% 990 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 9.3% 839 г
Хлор, Cl 17.89 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 12856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.8 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 12.78 мкг ~
Железо, Fe 0.972 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17045 г
Кобальт, Co 1.668 мкг 10 мкг 16.7% 13% 600 г
Литий, Li 0.475 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 3% 2541 г
Медь, Cu 60.79 мкг 1000 мкг 6.1% 4.8% 1645 г
Молибден, Mo 4.147 мкг 70 мкг 5.9% 4.6% 1688 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 11.331 мкг 55 мкг 20.6% 16.1% 485 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Титан, Ti 0.6 мкг ~
Фтор, F 54.32 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7364 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9615 г
Цинк, Zn 1.7011 мг 12 мг 14.2% 11.1% 705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.79 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.322 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.76 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.819 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.785 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.057 г min 16.8 г 18.2% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.762 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.335 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.235 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.23 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.23 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Подлив с фаршем (свинина+говядина) составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ С ФАРШЕМ (СВИНИНА+ГОВЯДИНА)

Подлив с фаршем (свинина+говядина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 20,6 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Подлив с фаршем (свинина+говядина)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив с фаршем (свинина+говядина), калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив с фаршем (свинина+говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги