Рецепт гуштнут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуштнут

Говядина, покромка (Тушение) 300 г
Помидоры (томаты), грунтовые 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Вода 200 г
Нут (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуштнут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.5% 817 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 4.1% 1872 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.7% 667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 2% 3788 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 6.1% 1284 г
бета Каротин 0.496 мг 5 мг 9.9% 7.7% 1008 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин В4, холин 19.94 мг 500 мг 4% 3.1% 2508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 3.7% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 8.876 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4507 г
Витамин В12, кобаламин 0.622 мкг 3 мкг 20.7% 16.1% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 11.06 мг 90 мг 12.3% 9.6% 814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.523 мг 15 мг 3.5% 2.7% 2868 г
Витамин Н, биотин 1.196 мкг 50 мкг 2.4% 1.9% 4181 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 10.1% 769 г
Витамин РР, НЭ 2.9857 мг 20 мг 14.9% 11.6% 670 г
Макроэлементы
Калий, K 439.77 мг 2500 мг 17.6% 13.7% 568 г
Кальций, Ca 58.1 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1721 г
Кремний, Si 22.01 мг 30 мг 73.4% 57% 136 г
Магний, Mg 43.85 мг 400 мг 11% 8.5% 912 г
Натрий, Na 96.13 мг 1300 мг 7.4% 5.7% 1352 г
Сера, S 108.47 мг 1000 мг 10.8% 8.4% 922 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 15.5% 500 г
Хлор, Cl 144.23 мг 2300 мг 6.3% 4.9% 1595 г
Микроэлементы
Бор, B 175 мкг ~
Железо, Fe 1.687 мг 18 мг 9.4% 7.3% 1067 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.7% 4505 г
Кобальт, Co 6.364 мкг 10 мкг 63.6% 49.4% 157 г
Марганец, Mn 0.5983 мг 2 мг 29.9% 23.2% 334 г
Медь, Cu 255.69 мкг 1000 мкг 25.6% 19.9% 391 г
Молибден, Mo 20.144 мкг 70 мкг 28.8% 22.4% 347 г
Селен, Se 7.016 мкг 55 мкг 12.8% 9.9% 784 г
Фтор, F 39.02 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10251 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 6.1% 1263 г
Цинк, Zn 1.5611 мг 12 мг 13% 10.1% 769 г

Энергетическая ценность гуштнут составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУШТНУТ

гуштнут богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,7 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 13 %, витамином PP - 14,9 %, калием - 17,6 %, кремнием - 73,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 63,6 %, марганцем - 29,9 %, медью - 25,6 %, молибденом - 28,8 %, селеном - 12,8 %, цинком - 13 %

Чем полезен гуштнут

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуштнут, калорийность 128,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуштнут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы