Рецепт Запеканка капустная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка капустная с фаршем

Капуста белокочанная (Запекание) 560 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка капустная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.9% 835 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.4% 727 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.3% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.7% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 4.1% 2000 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 7% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 9.4% 882 г
Витамин В4, холин 53.79 мг 500 мг 10.8% 8.9% 930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 6.4% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 9.9% 837 г
Витамин В9, фолаты 9.032 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4429 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 10.2% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 15.57 мг 90 мг 17.3% 14.3% 578 г
Витамин D, кальциферол 0.408 мкг 10 мкг 4.1% 3.4% 2451 г
Витамин D3, холекальциферол 0.118 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.7% 4902 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 4.5% 1866 г
Витамин К, филлохинон 40.1 мкг 120 мкг 33.4% 27.7% 299 г
Витамин РР, НЭ 3.0648 мг 20 мг 15.3% 12.7% 653 г
Ниацин 0.362 мг ~
Бетаин 1.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.13 мг 2500 мг 10.2% 8.5% 984 г
Кальций, Ca 88.77 мг 1000 мг 8.9% 7.4% 1127 г
Кремний, Si 17.613 мг 30 мг 58.7% 48.6% 170 г
Магний, Mg 18.61 мг 400 мг 4.7% 3.9% 2149 г
Натрий, Na 83.26 мг 1300 мг 6.4% 5.3% 1561 г
Сера, S 112.44 мг 1000 мг 11.2% 9.3% 889 г
Фосфор, P 120.8 мг 800 мг 15.1% 12.5% 662 г
Хлор, Cl 101.3 мг 2300 мг 4.4% 3.6% 2270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.8 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 4.5% 1842 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.9% 4425 г
Кобальт, Co 3.18 мкг 10 мкг 31.8% 26.3% 314 г
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 4% 2099 г
Медь, Cu 69.27 мкг 1000 мкг 6.9% 5.7% 1444 г
Молибден, Mo 4.145 мкг 70 мкг 5.9% 4.9% 1689 г
Никель, Ni 5.186 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 60.6 мкг ~
Селен, Se 13.342 мкг 55 мкг 24.3% 20.1% 412 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 14.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27435 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2066 г
Цинк, Zn 1.1908 мг 12 мг 9.9% 8.2% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.667 г ~
Аргинин* 0.546 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты 1.278 г ~
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.407 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.944 г min 16.8 г 17.5% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.653 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.708 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.536 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Запеканка капустная с фаршем составляет 120,7 кКал.

  • Порция = 145 гр (175 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАПУСТНАЯ С ФАРШЕМ

Запеканка капустная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином C - 17,3 %, витамином K - 33,4 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 58,7 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 31,8 %, селеном - 24,3 %

Чем полезен Запеканка капустная с фаршем

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка капустная с фаршем, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка капустная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы