Рецепт Гороховые котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховые котлетки

Горох лущеный, крупа 200 г
Морковь 70 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Кукурузное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховые котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.4 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 8.8% 484 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2% 2074 г
Углеводы 36.7 г 219 г 16.8% 7.2% 597 г
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 16.2% 263 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 0.6% 6457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 466.9 мкг 900 мкг 51.9% 22.1% 193 г
бета Каротин 2.8 мг 5 мг 56% 23.9% 179 г
Витамин В1, тиамин 0.597 мг 1.5 мг 39.8% 17% 251 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.3% 1295 г
Витамин В4, холин 5.55 мг 500 мг 1.1% 0.5% 9009 г
Витамин В5, пантотеновая 1.545 мг 5 мг 30.9% 13.2% 324 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 5.1% 833 г
Витамин В9, фолаты 15.022 мкг 400 мкг 3.8% 1.6% 2663 г
Витамин C, аскорбиновая 4.16 мг 90 мг 4.6% 2% 2163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 2.4% 1744 г
Витамин Н, биотин 12.698 мкг 50 мкг 25.4% 10.8% 394 г
Витамин К, филлохинон 22.8 мкг 120 мкг 19% 8.1% 526 г
Витамин РР, НЭ 5.0381 мг 20 мг 25.2% 10.8% 397 г
Ниацин 1.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 532.76 мг 2500 мг 21.3% 9.1% 469 г
Кальций, Ca 70 мг 1000 мг 7% 3% 1429 г
Кремний, Si 58.825 мг 30 мг 196.1% 83.7% 51 г
Магний, Mg 66.48 мг 400 мг 16.6% 7.1% 602 г
Натрий, Na 22.63 мг 1300 мг 1.7% 0.7% 5745 г
Сера, S 115.24 мг 1000 мг 11.5% 4.9% 868 г
Фосфор, P 162.9 мг 800 мг 20.4% 8.7% 491 г
Хлор, Cl 55.14 мг 2300 мг 2.4% 1% 4171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 916.5 мкг ~
Бор, B 486.2 мкг ~
Ванадий, V 123.66 мкг ~
Железо, Fe 4.74 мг 18 мг 26.3% 11.2% 380 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Кобальт, Co 6.451 мкг 10 мкг 64.5% 27.5% 155 г
Литий, Li 3.683 мкг ~
Марганец, Mn 0.5378 мг 2 мг 26.9% 11.5% 372 г
Медь, Cu 404.57 мкг 1000 мкг 40.5% 17.3% 247 г
Молибден, Mo 59.968 мкг 70 мкг 85.7% 36.6% 117 г
Никель, Ni 77.81 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 1.451 мкг 55 мкг 2.6% 1.1% 3790 г
Стронций, Sr 54.31 мкг ~
Титан, Ti 115.62 мкг ~
Фтор, F 37.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10779 г
Хром, Cr 6.77 мкг 50 мкг 13.5% 5.8% 739 г
Цинк, Zn 1.7016 мг 12 мг 14.2% 6.1% 705 г
Цирконий, Zr 10.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.381 г min 16.8 г 2.3% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гороховые котлетки составляет 234,4 кКал.

  • Порция = 158 гр (370.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.4 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 36.7 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВЫЕ КОТЛЕТКИ

Гороховые котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,9 %, бэта-каротином - 56 %, витамином B1 - 39,8 %, витамином B5 - 30,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином H - 25,4 %, витамином K - 19 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 21,3 %, кремнием - 196,1 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 20,4 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 64,5 %, марганцем - 26,9 %, медью - 40,5 %, молибденом - 85,7 %, хромом - 13,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Гороховые котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховые котлетки, калорийность 234,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховые котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги