Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Вода 320 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 4.2% 1810 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.6% 1147 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 14.4% 526 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.2% 3396 г
Витамин В4, холин 18.17 мг 500 мг 3.6% 2.7% 2752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.7% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.376 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 3.3% 2287 г
Витамин Н, биотин 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 5.1% 1493 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.0923 мг 20 мг 10.5% 8% 956 г
Ниацин 1.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.35 мг 2500 мг 5.1% 3.9% 1963 г
Кальций, Ca 9.81 мг 1000 мг 1% 0.8% 10194 г
Кремний, Si 27.138 мг 30 мг 90.5% 68.6% 111 г
Магний, Mg 67.69 мг 400 мг 16.9% 12.8% 591 г
Натрий, Na 1.68 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 77381 г
Сера, S 30.17 мг 1000 мг 3% 2.3% 3315 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 9.5% 801 г
Хлор, Cl 12.01 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Бор, B 117.3 мкг ~
Ванадий, V 56.96 мкг ~
Железо, Fe 2.258 мг 18 мг 12.5% 9.5% 797 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16854 г
Кобальт, Co 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 7.9% 962 г
Литий, Li 1.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.5238 мг 2 мг 26.2% 19.8% 382 г
Медь, Cu 216.14 мкг 1000 мкг 21.6% 16.4% 463 г
Молибден, Mo 12.619 мкг 70 мкг 18% 13.6% 555 г
Никель, Ni 3.384 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 1.785 мкг 55 мкг 3.2% 2.4% 3081 г
Стронций, Sr 101.85 мкг ~
Титан, Ti 11.06 мкг ~
Фтор, F 76.08 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5258 г
Хром, Cr 1.34 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3731 г
Цинк, Zn 0.6909 мг 12 мг 5.8% 4.4% 1737 г
Цирконий, Zr 11.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.256 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.137 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.773 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.523 г min 16.8 г 15% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 132 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 90,5 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 12,5 %, железом - 12,5 %, марганцем - 26,2 %, медью - 21,6 %, молибденом - 18 %

Чем полезен Гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы