Рецепт Паштет из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из горбуши

Филе горбуши 300 г
Лук репчатый 80 г
Морковь (Варка со сливом) 80 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 12.1% 598 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 13.2% 549 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.2 мкг 900 мкг 36.6% 26.5% 273 г
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 1.865 мг 5 мг 37.3% 27% 268 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 6.7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.5% 1622 г
Витамин В4, холин 60.49 мг 500 мг 12.1% 8.8% 827 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 7.5% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 14.9% 489 г
Витамин В9, фолаты 2.065 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19370 г
Витамин В12, кобаламин 2.546 мкг 3 мкг 84.9% 61.6% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.8% 4072 г
Витамин D, кальциферол 6.687 мкг 10 мкг 66.9% 48.5% 150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.718 мг 15 мг 24.8% 18% 403 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 21186 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.1863 мг 20 мг 25.9% 18.8% 386 г
Ниацин 0.155 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.66 мг 2500 мг 10.3% 7.5% 970 г
Кальций, Ca 21.39 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4675 г
Кремний, Si 3.967 мг 30 мг 13.2% 9.6% 756 г
Магний, Mg 25.83 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1549 г
Натрий, Na 54.03 мг 1300 мг 4.2% 3% 2406 г
Сера, S 11.58 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8636 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 12.7% 571 г
Хлор, Cl 125.05 мг 2300 мг 5.4% 3.9% 1839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106.1 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 12.47 мкг ~
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 2.4% 3056 г
Йод, I 31.76 мкг 150 мкг 21.2% 15.4% 472 г
Кобальт, Co 13.34 мкг 10 мкг 133.4% 96.7% 75 г
Литий, Li 0.756 мкг ~
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 3.5% 2079 г
Медь, Cu 92.61 мкг 1000 мкг 9.3% 6.7% 1080 г
Молибден, Mo 4.996 мкг 70 мкг 7.1% 5.1% 1401 г
Никель, Ni 1.247 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 27.458 мкг 55 мкг 49.9% 36.2% 200 г
Стронций, Sr 1.1 мкг ~
Фтор, F 275.81 мкг 4000 мкг 6.9% 5% 1450 г
Хром, Cr 34.45 мкг 50 мкг 68.9% 50% 145 г
Цинк, Zn 0.6233 мг 12 мг 5.2% 3.8% 1925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.5%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 61.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.019 мг ~
бета Ситостерол 12.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.552 г min 16.8 г 15.2% 11%
18:1 Олеиновая (ud) 1.454 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.313 г от 11.2 до 20.6 г 47.4% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.669 г ~

Энергетическая ценность Паштет из горбуши составляет 137,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОРБУШИ

Паштет из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, бэта-каротином - 37,3 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 84,9 %, витамином D - 66,9 %, витамином E - 24,8 %, витамином PP - 25,9 %, кремнием - 13,2 %, фосфором - 17,5 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 133,4 %, селеном - 49,9 %, хромом - 68,9 %

Чем полезен Паштет из горбуши

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из горбуши, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы