Рецепт Жемчужина амура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жемчужина амура

Минтай	400 г
Лук репчатый	120 г
Фасоль стручковая	400 г
Перец сладкий красный	180 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Оливковое масло	52 г
Соевый соус	40 г
Кунжут	2 г
Мед пчелиный	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жемчужина амура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90 ккал	1684 ккал	5.3%	5.9%	1871 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	10.1%	1101 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	9.6%	1167 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.6%	4380 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	9.4%	1176 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	3.9%	2841 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.6 мкг	900 мкг	8.2%	9.1%	1223 г
Ретинол	0.003 мг	~
бета Каротин	0.422 мг	5 мг	8.4%	9.3%	1185 г
Витамин В1, тиамин	0.095 мг	1.5 мг	6.3%	7%	1579 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	7.4%	1488 г
Витамин В4, холин	29.35 мг	500 мг	5.9%	6.6%	1704 г
Витамин В5, пантотеновая	0.217 мг	5 мг	4.3%	4.8%	2304 г
Витамин В6, пиридоксин	0.179 мг	2 мг	9%	10%	1117 г
Витамин В9, фолаты	18.002 мкг	400 мкг	4.5%	5%	2222 г
Витамин В12, кобаламин	0.528 мкг	3 мкг	17.6%	19.6%	568 г
Витамин C, аскорбиновая	44.1 мг	90 мг	49%	54.4%	204 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.8%	15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.862 мг	15 мг	5.7%	6.3%	1740 г
Витамин Н, биотин	0.14 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	35714 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	7.4%	1500 г
Витамин РР, НЭ	2.1396 мг	20 мг	10.7%	11.9%	935 г
Ниацин	0.786 мг	~
Бетаин	0.966 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.42 мг	2500 мг	11.2%	12.4%	895 г
Кальций, Ca	42.27 мг	1000 мг	4.2%	4.7%	2366 г
Кремний, Si	4.115 мг	30 мг	13.7%	15.2%	729 г
Магний, Mg	32.33 мг	400 мг	8.1%	9%	1237 г
Натрий, Na	192.71 мг	1300 мг	14.8%	16.4%	675 г
Сера, S	73.43 мг	1000 мг	7.3%	8.1%	1362 г
Фосфор, P	108.9 мг	800 мг	13.6%	15.1%	735 г
Хлор, Cl	59.36 мг	2300 мг	2.6%	2.9%	3875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64.5 мкг	~
Бор, B	22.6 мкг	~
Ванадий, V	2.28 мкг	~
Железо, Fe	0.907 мг	18 мг	5%	5.6%	1985 г
Йод, I	49.42 мкг	150 мкг	32.9%	36.6%	304 г
Кобальт, Co	5.831 мкг	10 мкг	58.3%	64.8%	171 г
Литий, Li	12.815 мкг	~
Марганец, Mn	0.2008 мг	2 мг	10%	11.1%	996 г
Медь, Cu	94.03 мкг	1000 мкг	9.4%	10.4%	1063 г
Молибден, Mo	2.354 мкг	70 мкг	3.4%	3.8%	2974 г
Никель, Ni	3.652 мкг	~
Олово, Sn	0.13 мкг	~
Рубидий, Rb	46.3 мкг	~
Селен, Se	5.629 мкг	55 мкг	10.2%	11.3%	977 г
Стронций, Sr	0.03 мкг	~
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	238.45 мкг	4000 мкг	6%	6.7%	1678 г
Хром, Cr	18.96 мкг	50 мкг	37.9%	42.1%	264 г
Цинк, Zn	0.6502 мг	12 мг	5.4%	6%	1846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.06 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.361 г	~
Валин	0.313 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.379 г	~
Лейцин	0.454 г	~
Лизин	0.613 г	~
Метионин	0.201 г	~
Метионин + Цистеин	0.249 г	~
Треонин	0.312 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.251 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.442 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.308 г	~
Аспарагиновая кислота	0.422 г	~
Глицин	0.275 г	~
Глутаминовая кислота	0.5 г	~
Пролин	0.215 г	~
Серин	0.244 г	~
Тирозин	0.211 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.21 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.554 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.585 г	~
18:0 Стеариновая	0.119 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.905 г	min 16.8 г	17.3%	19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.078 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.795 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.729 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	7.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.548 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.058 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.062 г	~

Энергетическая ценность Жемчужина амура составляет 90 кКал.

Порция = 309 гр (278.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕМЧУЖИНА АМУРА

Жемчужина амура богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,6 %, витамином C - 49 %, калием - 11,2 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 13,6 %, йодом - 32,9 %, кобальтом - 58,3 %, хромом - 37,9 %

Чем полезен Жемчужина амура

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жемчужина амура, калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жемчужина амура, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка с тыквой без сахара

Омлет с брокколи и креветками

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе