Рецепт Печень с томатом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с томатом и луком

Печень куриная (Тушение) 500 г
Вода 200 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 200 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Чеснок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с томатом и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.6 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2089 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 14.6% 844 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.3% 2333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 3.2% 3911 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.1% 1538 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.5% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4382.4 мкг 900 мкг 486.9% 604.1% 21 г
Ретинол 4.034 мг ~
бета Каротин 2.138 мг 5 мг 42.8% 53.1% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 17.1% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.857 мг 1.8 мг 47.6% 59.1% 210 г
Витамин В4, холин 81.58 мг 500 мг 16.3% 20.2% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 2.591 мг 5 мг 51.8% 64.3% 193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 25.9% 478 г
Витамин В9, фолаты 71.513 мкг 400 мкг 17.9% 22.2% 559 г
Витамин В12, кобаламин 6.479 мкг 3 мкг 216% 268% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 14.08 мг 90 мг 15.6% 19.4% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 3.7% 3363 г
Витамин Н, биотин 0.517 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9671 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.8235 мг 20 мг 29.1% 36.1% 343 г
Ниацин 4.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.58 мг 2500 мг 9.6% 11.9% 1043 г
Кальций, Ca 26.74 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3740 г
Кремний, Si 5.57 мг 30 мг 18.6% 23.1% 539 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 7.1% 1768 г
Натрий, Na 40.07 мг 1300 мг 3.1% 3.8% 3244 г
Сера, S 102.08 мг 1000 мг 10.2% 12.7% 980 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 20.5% 605 г
Хлор, Cl 28.13 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.2 мкг ~
Бор, B 85.3 мкг ~
Ванадий, V 16.81 мкг ~
Железо, Fe 7.467 мг 18 мг 41.5% 51.5% 241 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 2% 6383 г
Кобальт, Co 9.013 мкг 10 мкг 90.1% 111.8% 111 г
Литий, Li 1.134 мкг ~
Марганец, Mn 0.2585 мг 2 мг 12.9% 16% 774 г
Медь, Cu 216.28 мкг 1000 мкг 21.6% 26.8% 462 г
Молибден, Mo 28.622 мкг 70 мкг 40.9% 50.7% 245 г
Никель, Ni 2.479 мкг ~
Рубидий, Rb 126.6 мкг ~
Селен, Se 17.252 мкг 55 мкг 31.4% 39% 319 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 34.2 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11696 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 15.4% 805 г
Цинк, Zn 3.0468 мг 12 мг 25.4% 31.5% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.471 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аланин 0.632 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.263 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.661 г min 16.8 г 3.9% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Печень с томатом и луком составляет 80,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ТОМАТОМ И ЛУКОМ

Печень с томатом и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 486,9 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 47,6 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 51,8 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 17,9 %, витамином B12 - 216 %, витамином C - 15,6 %, витамином PP - 29,1 %, кремнием - 18,6 %, фосфором - 16,5 %, железом - 41,5 %, кобальтом - 90,1 %, марганцем - 12,9 %, медью - 21,6 %, молибденом - 40,9 %, селеном - 31,4 %, хромом - 12,4 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен Печень с томатом и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с томатом и луком, калорийность 80,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с томатом и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы