Рецепт Стейк из свинины в духовуе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из свинины в духовуе

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 1060 г
Лук репчатый 306 г
Чеснок 25 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из свинины в духовуе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.8 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 773 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 16.7% 274 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 6.7% 683 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.1% 4225 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28 мкг 900 мкг 3.1% 1.4% 3214 г
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2959 г
Витамин В1, тиамин 0.826 мг 1.5 мг 55.1% 25.3% 182 г
Витамин В2, рибофлавин 0.569 мг 1.8 мг 31.6% 14.5% 316 г
Витамин В4, холин 118.23 мг 500 мг 23.6% 10.8% 423 г
Витамин В5, пантотеновая 2.355 мг 5 мг 47.1% 21.6% 212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.864 мг 2 мг 43.2% 19.8% 231 г
Витамин В9, фолаты 6.105 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6552 г
Витамин В12, кобаламин 1.286 мкг 3 мкг 42.9% 19.7% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 8.61 мг 90 мг 9.6% 4.4% 1045 г
Витамин D, кальциферол 0.848 мкг 10 мкг 8.5% 3.9% 1179 г
Витамин D3, холекальциферол 0.848 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2863 г
Витамин Н, биотин 0.787 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6353 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.7403 мг 20 мг 33.7% 15.5% 297 г
Ниацин 0.299 мг ~
Бетаин 5.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 640.85 мг 2500 мг 25.6% 11.8% 390 г
Кальций, Ca 40.3 мг 1000 мг 4% 1.8% 2481 г
Кремний, Si 2.125 мг 30 мг 7.1% 3.3% 1412 г
Магний, Mg 42.47 мг 400 мг 10.6% 4.9% 942 г
Натрий, Na 95.47 мг 1300 мг 7.3% 3.4% 1362 г
Сера, S 298.12 мг 1000 мг 29.8% 13.7% 335 г
Фосфор, P 318.8 мг 800 мг 39.9% 18.3% 251 г
Хлор, Cl 32.85 мг 2300 мг 1.4% 0.6% 7002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.4 мкг ~
Бор, B 82.6 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 2.287 мг 18 мг 12.7% 5.8% 787 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6356 г
Кобальт, Co 4.673 мкг 10 мкг 46.7% 21.4% 214 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 3.6% 1267 г
Медь, Cu 226.11 мкг 1000 мкг 22.6% 10.4% 442 г
Молибден, Mo 3.647 мкг 70 мкг 5.2% 2.4% 1919 г
Никель, Ni 1.791 мкг ~
Рубидий, Rb 196.3 мкг ~
Селен, Se 41.028 мкг 55 мкг 74.6% 34.3% 134 г
Фтор, F 12.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30984 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 2% 2326 г
Цинк, Zn 5.2324 мг 12 мг 43.6% 20% 229 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.001 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 1.826 г ~
Валин 1.394 г ~
Гистидин* 1.149 г ~
Изолейцин 1.319 г ~
Лейцин 2.276 г ~
Лизин 2.479 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 1.205 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.578 г ~
Аспарагиновая кислота 2.618 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 1.21 г ~
Глутаминовая кислота 4.316 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 1.156 г ~
Тирозин 1.02 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.511 г min 16.8 г 20.9% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.262 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.228 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.876 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.731 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.709 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Стейк из свинины в духовуе составляет 217,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.8 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ В ДУХОВУЕ

Стейк из свинины в духовуе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,1 %, витамином B2 - 31,6 %, холином - 23,6 %, витамином B5 - 47,1 %, витамином B6 - 43,2 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 25,6 %, фосфором - 39,9 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 46,7 %, медью - 22,6 %, селеном - 74,6 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Стейк из свинины в духовуе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из свинины в духовуе, калорийность 217,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из свинины в духовуе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы