Рецепт Котлеты курино-свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты курино-свиные

Куриный фарш 343 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 265 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 265 г
Лук репчатый 37 г
Чеснок 5 г
Яйцо куриное 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты курино-свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.6 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1215 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 18.5% 390 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8% 903 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3135 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 8.6% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 10.6% 679 г
Витамин В4, холин 77.01 мг 500 мг 15.4% 11.1% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.859 мг 5 мг 17.2% 12.4% 582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 18.5% 391 г
Витамин В9, фолаты 3.148 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 12706 г
Витамин В12, кобаламин 1.067 мкг 3 мкг 35.6% 25.7% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5455 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.134 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4409 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.1716 мг 20 мг 30.9% 22.3% 324 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 6.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 399.63 мг 2500 мг 16% 11.5% 626 г
Кальций, Ca 14.36 мг 1000 мг 1.4% 1% 6964 г
Кремний, Si 0.215 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13953 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1903 г
Натрий, Na 68.22 мг 1300 мг 5.2% 3.8% 1906 г
Сера, S 199.99 мг 1000 мг 20% 14.4% 500 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 17.2% 418 г
Хлор, Cl 9.65 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.6 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.415 мг 18 мг 7.9% 5.7% 1272 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 0.793 мкг 10 мкг 7.9% 5.7% 1261 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.027 мг 2 мг 1.4% 1% 7407 г
Медь, Cu 64.84 мкг 1000 мкг 6.5% 4.7% 1542 г
Молибден, Mo 0.464 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 15086 г
Никель, Ni 0.213 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 20.604 мкг 55 мкг 37.5% 27.1% 267 г
Фтор, F 4.28 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 93458 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9615 г
Цинк, Zn 2.6702 мг 12 мг 22.3% 16.1% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.657 г ~
Изолейцин 0.881 г ~
Лейцин 1.534 г ~
Лизин 1.648 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.802 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.791 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.775 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.095 г ~
Глутаминовая кислота 2.902 г ~
Пролин 0.881 г ~
Серин 0.815 г ~
Тирозин 0.7 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.735 г min 16.8 г 16.3% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.409 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.616 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.895 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.764 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.097 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.085 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты курино-свиные составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.6 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНО-СВИНЫЕ

Котлеты курино-свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 16 %, фосфором - 23,9 %, селеном - 37,5 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Котлеты курино-свиные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты курино-свиные, калорийность 138,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты курино-свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы