Рецепт Фарш смеш конина/говядина (ЛФ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш смеш конина/говядина (ЛФ)

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 111 г
Конина 443 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш смеш конина/говядина (ЛФ)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.6 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1189 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 19.6% 360 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.2% 982 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.3% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.3% 1636 г
Витамин В4, холин 13.24 мг 500 мг 2.6% 1.8% 3776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 13.3% 529 г
Витамин В9, фолаты 1.202 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 33278 г
Витамин В12, кобаламин 2.842 мкг 3 мкг 94.7% 66.9% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.034 мг 15 мг 0.2% 0.1% 44118 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6946 мг 20 мг 23.5% 16.6% 426 г
Бетаин 1.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.19 мг 2500 мг 14.1% 10% 710 г
Кальций, Ca 7.2 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1724 г
Натрий, Na 55.6 мг 1300 мг 4.3% 3% 2338 г
Сера, S 211.11 мг 1000 мг 21.1% 14.9% 474 г
Фосфор, P 213.6 мг 800 мг 26.7% 18.9% 375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.503 мг 18 мг 19.5% 13.8% 514 г
Марганец, Mn 0.0172 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Медь, Cu 129.57 мкг 1000 мкг 13% 9.2% 772 г
Селен, Se 11.402 мкг 55 мкг 20.7% 14.6% 482 г
Цинк, Zn 3.2787 мг 12 мг 27.3% 19.3% 366 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.381 г ~
Валин 1.083 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.669 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.481 г ~
Треонин 0.922 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.233 г ~
Аспарагиновая кислота 2.043 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 3.093 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 23.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.298 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.128 г min 16.8 г 12.7% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.317 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.297 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.108 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.108 г ~

Энергетическая ценность Фарш смеш конина/говядина (ЛФ) составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.6 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СМЕШ КОНИНА/ГОВЯДИНА (ЛФ)

Фарш смеш конина/говядина (ЛФ) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 94,7 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 26,7 %, железом - 19,5 %, медью - 13 %, селеном - 20,7 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Фарш смеш конина/говядина (ЛФ)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш смеш конина/говядина (ЛФ), калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш смеш конина/говядина (ЛФ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги