Рецепт Naan. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Naan

Нутовая мука 240 г
Семена льна 1 tsp, whole
Чеснок, порошок 0.3 tsp
Тофу, сырой, обычный, 8% белка, приготовленный с сульфатом кальция 100 г
Вода 400 г
Тапиока (маниоковое саго), сухая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Naan".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.8% 916 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 5.2% 1369 г
Углеводы (общие) 19.7 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 12.9% 556 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.1% 3343 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 2.951 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 8.3% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин В4, холин 4.28 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.209 мг 5 мг 4.2% 3% 2392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6% 1190 г
Витамин В9, фолаты 142.319 мкг 400 мкг 35.6% 25.5% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5576 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.6047 мг 20 мг 3% 2.1% 3307 г
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.96 мг 2500 мг 11.7% 8.4% 856 г
Кальций, Ca 64.87 мг 1000 мг 6.5% 4.7% 1542 г
Магний, Mg 59.52 мг 400 мг 14.9% 10.7% 672 г
Натрий, Na 22.1 мг 1300 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Сера, S 83.98 мг 1000 мг 8.4% 6% 1191 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 10.6% 677 г
Хлор, Cl 0.75 мг 2300 мг 306667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.315 мг 18 мг 12.9% 9.2% 778 г
Марганец, Mn 0.6067 мг 2 мг 30.3% 21.7% 330 г
Медь, Cu 324.18 мкг 1000 мкг 32.4% 23.2% 308 г
Молибден, Mo 0.853 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8206 г
Селен, Se 3.991 мкг 55 мкг 7.3% 5.2% 1378 г
Фтор, F 53.33 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Цинк, Zn 1.0299 мг 12 мг 8.6% 6.2% 1165 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 19.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 12.489 мг ~
Кампестерол 0.204 мг ~
Стигмастерол 0.05 мг ~
бета Ситостерол 0.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.255 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.656 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.445 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.182 г ~

Энергетическая ценность Naan составляет 139,6 кКал.

  • Порция = 94 гр (131.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства NAAN

Naan богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B9 - 35,6 %, калием - 11,7 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 14,8 %, железом - 12,9 %, марганцем - 30,3 %, медью - 32,4 %

Чем полезен Naan

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Naan, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Naan, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты