Рецепт Бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бородинский

Ржаная мука, обдирная 225 г
Вода 415 г
Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] 70 г
Тмин, семена 2 г
Кориандр молотый [Сырье и приправы] 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 165 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Сахар, коричневый 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.5% 1434 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.8% 6222 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 9.9% 503 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 10.1% 488 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.9% 5178 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 1.2% 4186 г
Витамин В4, холин 15.77 мг 500 мг 3.2% 1.6% 3171 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 2.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 18.59 мкг 400 мкг 4.6% 2.3% 2152 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин Н, биотин 1.182 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4230 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.3398 мг 20 мг 6.7% 3.3% 1493 г
Ниацин 0.498 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.07 мг 2500 мг 5.2% 2.6% 1937 г
Кальций, Ca 29.1 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3436 г
Кремний, Si 0.776 мг 30 мг 2.6% 1.3% 3866 г
Магний, Mg 21.13 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1893 г
Натрий, Na 732.23 мг 1300 мг 56.3% 27.9% 178 г
Сера, S 36.01 мг 1000 мг 3.6% 1.8% 2777 г
Фосфор, P 69.8 мг 800 мг 8.7% 4.3% 1146 г
Хлор, Cl 1128.14 мг 2300 мг 49% 24.3% 204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 275.3 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 1.303 мг 18 мг 7.2% 3.6% 1381 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Кобальт, Co 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 2.9% 1686 г
Марганец, Mn 0.4784 мг 2 мг 23.9% 11.8% 418 г
Медь, Cu 91.15 мкг 1000 мкг 9.1% 4.5% 1097 г
Молибден, Mo 6.972 мкг 70 мкг 10% 5% 1004 г
Никель, Ni 0.427 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Селен, Se 5.092 мкг 55 мкг 9.3% 4.6% 1080 г
Титан, Ti 2.14 мкг ~
Фтор, F 63.19 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6330 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.4878 мг 12 мг 4.1% 2% 2460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 6.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.071 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.529 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.059 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Бородинский составляет 202 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 43.5 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРОДИНСКИЙ

Бородинский богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 49 %, марганцем - 23,9 %

Чем полезен Бородинский

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бородинский, калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги