Рецепт Говядина с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами в духовке

Говядина 1 кат. (Запекание) 500 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Запекание) 130 г
Кабачок (Запекание) 150 г
Цветная капуста 180 г
Бульон говяжий 100 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.6% 717 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 13.2% 467 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 2.4% 2542 г
бета Каротин 0.206 мг 5 мг 4.1% 2.5% 2427 г
Лютеин + Зеаксантин 0.108 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В4, холин 47.73 мг 500 мг 9.5% 5.8% 1048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 5.7% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 7.4% 830 г
Витамин В9, фолаты 8.786 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4553 г
Витамин В12, кобаламин 1.331 мкг 3 мкг 44.4% 27.3% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 25.88 мг 90 мг 28.8% 17.7% 348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.958 мг 15 мг 13.1% 8.1% 766 г
Витамин Н, биотин 2.023 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2472 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 4.7195 мг 20 мг 23.6% 14.5% 424 г
Ниацин 2.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.62 мг 2500 мг 11.8% 7.3% 849 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5612 г
Кремний, Si 11.127 мг 30 мг 37.1% 22.8% 270 г
Магний, Mg 18.92 мг 400 мг 4.7% 2.9% 2114 г
Натрий, Na 56.46 мг 1300 мг 4.3% 2.6% 2303 г
Сера, S 132.93 мг 1000 мг 13.3% 8.2% 752 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 9.1% 676 г
Хлор, Cl 34.18 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.9 мкг ~
Бор, B 125.2 мкг ~
Ванадий, V 0.87 мкг ~
Железо, Fe 1.903 мг 18 мг 10.6% 6.5% 946 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5319 г
Кобальт, Co 4.649 мкг 10 мкг 46.5% 28.6% 215 г
Литий, Li 8.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.1064 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1880 г
Медь, Cu 135.86 мкг 1000 мкг 13.6% 8.4% 736 г
Молибден, Mo 8.194 мкг 70 мкг 11.7% 7.2% 854 г
Никель, Ni 7.005 мкг ~
Олово, Sn 37.93 мкг ~
Рубидий, Rb 60.5 мкг ~
Селен, Se 0.345 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15942 г
Фтор, F 36.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10881 г
Хром, Cr 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 6.5% 952 г
Цинк, Zn 1.9551 мг 12 мг 16.3% 10% 614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.564 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.873 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.963 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.685 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.363 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.675 г min 16.8 г 27.8% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.135 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.491 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.245 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.669 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами в духовке составляет 162,5 кКал.

  • Порция = 232 гр (377 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Говядина с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 44,4 %, витамином C - 28,8 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 23,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 37,1 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 46,5 %, медью - 13,6 %, молибденом - 11,7 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Говядина с овощами в духовке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами в духовке, калорийность 162,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты