Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 290 г
Чеснок 27 г
Приправа универсальная 14 г
Оливковое масло 11 г
Перец сладкий красный 168 г
Помидор (томат), грунтовый 396 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 6 г
Сок "Добрый" томатный с солью 430 г
Сыр Моцарелла 64 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53 ккал 1684 ккал 3.1% 5.8% 3177 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6% 3167 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.5% 2240 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16% 1176 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 7.2% 2598 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 19.2% 977 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.542 мг 5 мг 10.8% 20.4% 923 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 4% 4737 г
Витамин В4, холин 5.2 мг 500 мг 1% 1.9% 9615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 7.7% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 14.2% 1333 г
Витамин В9, фолаты 10.384 мкг 400 мкг 2.6% 4.9% 3852 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 43.99 мг 90 мг 48.9% 92.3% 205 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 8.3% 2290 г
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 1.5% 12077 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 7.4% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.6156 мг 20 мг 3.1% 5.8% 3249 г
Ниацин 0.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.41 мг 2500 мг 11.1% 20.9% 901 г
Кальций, Ca 13.33 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7502 г
Кремний, Si 11.937 мг 30 мг 39.8% 75.1% 251 г
Магний, Mg 10.27 мг 400 мг 2.6% 4.9% 3895 г
Натрий, Na 3.15 мг 1300 мг 0.2% 0.4% 41270 г
Сера, S 10.28 мг 1000 мг 1% 1.9% 9728 г
Фосфор, P 21.1 мг 800 мг 2.6% 4.9% 3791 г
Хлор, Cl 32.98 мг 2300 мг 1.4% 2.6% 6974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 247.8 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 0.508 мг 18 мг 2.8% 5.3% 3543 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 2.3% 8621 г
Кобальт, Co 2.8 мкг 10 мкг 28% 52.8% 357 г
Литий, Li 37.655 мкг ~
Марганец, Mn 0.1354 мг 2 мг 6.8% 12.8% 1477 г
Медь, Cu 84.54 мкг 1000 мкг 8.5% 16% 1183 г
Молибден, Mo 5.905 мкг 70 мкг 8.4% 15.8% 1185 г
Никель, Ni 5.383 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 0.535 мкг 55 мкг 1% 1.9% 10280 г
Фтор, F 10.98 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 36430 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 13.2% 1429 г
Цинк, Zn 0.218 мг 12 мг 1.8% 3.4% 5505 г
Цирконий, Zr 1.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.902 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.225 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 53 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 48,9 %, калием - 11,1 %, кремнием - 39,8 %, кобальтом - 28 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 53 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы