Рецепт Печень кур. с нутом и шпинат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур. с нутом и шпинат

Печень куриная (Жарка) 252 г
Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 388 г
Кокосовое масло (жидкое) 7 г
Шпинат, зелень, порезанный, замороженный, вареный, с солью 150 г
Вода 300 г
Укроп (Тушение) 11 г
Лук репчатый (Тушение) 68 г
Чеснок (Тушение) 18 г
Бульон куриный 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур. с нутом и шпинат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 10.9% 745 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.2% 1556 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 3.6% 2212 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 15.8% 513 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3144 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2261.4 мкг 900 мкг 251.3% 203.5% 40 г
Ретинол 2.145 мг ~
бета Каротин 1.371 мг 5 мг 27.4% 22.2% 365 г
Лютеин + Зеаксантин 2782.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 7.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.487 мг 1.8 мг 27.1% 21.9% 370 г
Витамин В4, холин 41.25 мг 500 мг 8.3% 6.7% 1212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.296 мг 5 мг 25.9% 21% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 12.1% 673 г
Витамин В9, фолаты 73.747 мкг 400 мкг 18.4% 14.9% 542 г
Витамин В12, кобаламин 4.346 мкг 3 мкг 144.9% 117.3% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 7.32 мг 90 мг 8.1% 6.6% 1230 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5% 1603 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.074 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 67568 г
Витамин К, филлохинон 98.3 мкг 120 мкг 81.9% 66.3% 122 г
Витамин РР, НЭ 3.4078 мг 20 мг 17% 13.8% 587 г
Ниацин 2.127 мг ~
Бетаин 19.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.92 мг 2500 мг 9.2% 7.4% 1083 г
Кальций, Ca 63.33 мг 1000 мг 6.3% 5.1% 1579 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 1.1% 6993 г
Магний, Mg 36.44 мг 400 мг 9.1% 7.4% 1098 г
Натрий, Na 309.86 мг 1300 мг 23.8% 19.3% 420 г
Сера, S 106.33 мг 1000 мг 10.6% 8.6% 940 г
Фосфор, P 125.6 мг 800 мг 15.7% 12.7% 637 г
Хлор, Cl 144.7 мг 2300 мг 6.3% 5.1% 1589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.8 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 5.169 мг 18 мг 28.7% 23.2% 348 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 4.171 мкг 10 мкг 41.7% 33.8% 240 г
Литий, Li 0.081 мкг ~
Марганец, Mn 0.6239 мг 2 мг 31.2% 25.3% 321 г
Медь, Cu 267.62 мкг 1000 мкг 26.8% 21.7% 374 г
Молибден, Mo 12.392 мкг 70 мкг 17.7% 14.3% 565 г
Никель, Ni 0.609 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 15.25 мкг 55 мкг 27.7% 22.4% 361 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 38.07 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10507 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 4.6% 1748 г
Цинк, Zn 2.1944 мг 12 мг 18.3% 14.8% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.224 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.847 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.827 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.37 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.183 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.859 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Печень кур. с нутом и шпинат составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР. С НУТОМ И ШПИНАТ

Печень кур. с нутом и шпинат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 251,3 %, бэта-каротином - 27,4 %, витамином B2 - 27,1 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином B12 - 144,9 %, витамином K - 81,9 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 15,7 %, железом - 28,7 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 31,2 %, медью - 26,8 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 27,7 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Печень кур. с нутом и шпинат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур. с нутом и шпинат, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур. с нутом и шпинат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги